Nina Kunzendorf (40) feiert als sexy Kommissarin ... - Bauer Media

GENUSS
Hier servieren wir Ihnen das
Leichte
heimische Gemüse mal anders:
fruchtig mit Mango, als cremige
Suppe oder als scharfe Päckchen
Kohl-Küche
Rotkohlsalat mit Ente
Frische Mango verleiht dem Herbstkraut eine exotische Note.
Dazu gibt es knackigen Kürbis und edle Entenbrust
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
½ Kopf Rotkohl (ca. 700 g), 4 – 5 EL Weinessig,
Salz, Pfeffer, Zucker, 2 Entenbrüste (à ca.
350 g), 1 kleine reife Mango, ½ kleiner
Hokkaido-Kürbis (ca. 400 g), 1 EL Öl,
100 g Feldsalat
Rotkohl in feine Streifen schneiden.
�� Essig zugeben, kräftig durchkneten.
Mit Salz, Pfeff er und Zucker würzen.
Den Rotkohlsalat ca. 30 Minuten ziehen
lassen.
Haut der Entenbrüste rautenförmig
�� einschneiden. Fleischseite mit Salz
und Pfeff er würzen. Entenbrüste mit der
Hautseite in eine ofenfeste Pfanne legen.
Pfanne erhitzen und Entenbrüste ca.
4 Minuten kross auslassen. Wenden und
ca. 1 Minute weiterbraten. Pfanne in den
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/
Umluft: 150 °C) stellen und die Entenbrüste
ca. 15 Minuten garen. In Alufolie gewickelt
ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Aus der tina-Küche
mit
GELING-
GARANTIE
ALLE REZEPTE GETESTET
Mangofruchtfl eisch in Scheiben schnei-
�� den. Kürbis entkernen und würfeln. Im
heißen Öl ca. 10 Minuten goldbraun
braten. Mit Salz und Pfeff er würzen. Kohl,
Mango, Kürbis und Feldsalat vermengen.
Mit Salz und Pfeff er würzen. Entenbrüste in
Scheiben schneiden und darauf anrichten.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Pro Portion ca. 440 kcal;
E 35 g, F 26 g, KH 17 g