Nina Kunzendorf (40) feiert als sexy Kommissarin ... - Bauer Media

GENUSS
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Endlich wieder
Auf knusprig-dünnem Teig
kommen die Stars der Saison
besonders gut zur Geltung
Klassisch als Streuselkuchen
Praktisch: Die Hälfte der feinen Streusel kommt als Boden in die
Form, die andere Hälfte als Krümel auf die saftigen Früchte
ZUTATEN FÜR CA. 12 STÜCKE
100 g gehackte Mandeln,
100 g Marzipan-Rohmasse,
300 g Mehl, 150 g Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz,
1 Eigelb (Größe M), 125 g kalte Butter,
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Mandeln in einer Pfanne ohne Fett gold-
1braun rösten. Herausnehmen und abkühlen
lassen. Marzipan reiben. Mehl,
Zucker, Vanillinzucker, Mandeln und Salz
in einer Schüssel mischen. Eigelb, Butter in
Stückchen und Marzipan unterkneten.
Rundes Pizzablech oder Springblech
2 (30 cm Ø) leicht fetten und mit Backpapier
auslegen. Hälfte der Streusel in die
Form geben und zu einem flachen Boden
drücken. Blech und übrigen Streuselteig
ca. 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Pflaumen halbieren und
3 entsteinen. Streuselboden mit Paniermehl
bestreuen, Pflaumen auf dem Boden
verteilen und die restlichen Streusel daraufgeben.
Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) auf der
unteren Schiene 45 – 50 Minuten backen.
Eventuell kurz vor Ende der Backzeit abdecken.
Kuchen auf einem Kuchengitter
in der Form auskühlen lassen. Dazu
schmeckt Schlagsahne.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.
Wartezeit ca. 15 Minuten.
Pro Stück ca. 350 kcal;
E 6 g, F 17 g, KH 44 g