Getränke! Technologie & Marketing 4/2022

Sensor- und Automatisierungslösungen
für die Getränkeindustrie
IM FOKUS | Messen und Veranstaltungen
DRINKTEC 2022
Übergreifende Branchentrends
und Entwicklungen im Blick
„Es wäre zu kurz gesprungen, wenn wir unseren Besuchern ‚nur‘ Weltpremieren,
Innovationen und State-of-the-Art-Lösungen bieten und die einzelnen Anwendungsfelder
in unserem Messekonzept abbilden würden. Die drinktec begeistert auch ganz klar auch
mit dem globalen Branchenüberblick zu übergreifenden Trends und Entwicklungen“,
betont Petra Westphal, Exhibition Director.
52 | Getränke! 04 | 2022
I
n enger Abstimmung mit dem
Fachbeirat und dem VDMAals
ideell-fachlichem Träger der
drinktec wurden vier Leitthemen
identifiziert, die die Branche in den
kommenden Jahren – auch bei den
Investitionsentscheidungen – prägen
werden:
▶ Nachhaltige Produktion und
Verpackung,
▶ Konsumentenwelt und
Produktdesign,
▶ Wasser und Wasserbehandlung
sowie
▶ Digitale Lösungen und Digitale
Transformation.
Wasser und
Wasserbehandlung
Die drinktec weist in diesem Jahr unter
anderem dem Wasser und Wassermanagement
eine bedeutende
Rolle zu. Wasser ist der Grundstoff
Nummer eins in der Getränkeherstellung
und steht auch bei der Produktion
von Liquid Food auf der Liste
der wichtigsten Zutaten. Die Ansatzpunkte
richten sich auf einen verantwortungsvollen
Einsatz des Wassers
als Produktwasser sowie die möglichst
sparsame Verwendung als Prozesswasser.
Bei beiden Wasserströmen
ist noch längst nicht das gesamte
Einsparpotenzial erschlossen. Der
Wasser-Fußabdruck kann in der Getränkeindustrie
noch deutlich kleiner
werden – so die Aussage führender
Branchenvertreter: Hier sind Größenordnungen
von 60 % Einsparung
durchaus erreichbar.
Besucher der drinktec, die ihren
Wassereinsatz und -verbrauch optimieren
möchten, können aus einer
Vielzahl an Lösungen auswählen.
Mit Software-Produkten lässt sich
der Wasserverbrauch an den Messstationen
in der Produktions anlage in
Echtzeit abrufen und an 365 Tagen
Foto: Messe München
im Jahr rund um die Uhr auswerten.
Verbrauchspeaks werden dann
transparent und können genau analysiert
werden. Für die Produktionsleiter
und ihre Teams bedeutet das:
Realistische Nachhaltigkeitsziele zum
Wasserverbrauch in den Getränkebetrieben
sind machbar. Darüber hinaus
trägt volle Kostentransparenz
zur verbesserten Wirtschaftlichkeit
der Produk tion bei.
Den umfassenden Ansatz mit einem
kompletten Kreislaufsystem
bieten Abwasserbehandlungssysteme,
die je nach Wasserqualität
und -einsatzzweck Rückführungsund
Kreislaufkonzepte integrieren.
Die Behandlungsschritte beim Wasserrecycling
in der Getränke- und
Liquid Food-Branche sind wohlbekannt:
Biologische, biophysikalische
und Membranprozesse bilden die
Bausteine, die für organische Rückstände,
Schlamm, Mikroorganismen
oder nicht-bioabbaubare Substanzen
zum Einsatz kommen.
Schlauer Helfer – der Roboter
Für zukünftige, gezielte Aktivitäten,
beispielsweise im Reinigungsschritt
einer Getränkeherstellung, werden
derzeit auch adaptive Lösungen entwickelt.
Hochsensible Sensoren erkennen
den Verschmutzungsgrad in
Behältern und errechnen daraus die
passende Reinigungsdauer. Machine
Learning ist die Grundlage für diese
präzisen Reinigungskonzepte. Das
Rechenprogramm dieser Reinigungskonzepte
berechnet die notwendigen
Reinigungs medien und -zeit auf
der Basis vorher erlernter Verschmutzungsbilder
und führt die aktuell
notwendigen Reinigungsabläufe in
kontinuierlicher Selbstoptimierung
durch. Der Trick liegt im Dreiklang:
Die Sensoren sind kombiniert aus
hochgenauen UV-LED-Elementen,
energieeffizienten Mini-Kameras sowie
robusten, temperaturresistenten
360°-Führungen, die jede Position
im Tank ansteuern können.
Rahmenprogramm
Softwareoptimierung bestehender
Wasserverbrauchsdaten, bau liche
Kreislaufführung und komplette Recyclinganlagen
– im Einzelfall sogar
mit dem Zusatznutzen, Energie in einer
Biogasanlage zu erzeugen – sowie
selbstlernende Reinigungskonzepte:
Das sind nur ein paar Beispiele,
wie die Aussteller auf der drinktec
2022 hohe Wassereffizienz in der
Getränke- und Liquid-Food-Industrie
vorantreiben.
Die Organisatoren der drinktec
haben mit den Leitthemen einen
Rahmen geschaffen, der im Portfolio
der einzelnen Aussteller und im
Rahmenprogramm umfassend aufgegriffen
wird.
Mehr Informationen
www.drinktec.com