Getränke! Technologie & Marketing 4/2022

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Sensor- und Automatisierungslösungen für die Getränkeindustrie IM FOKUS | Messen und Veranstaltungen DRINKTEC 2022 Übergreifende Branchentrends und Entwicklungen im Blick „Es wäre zu kurz gesprungen, wenn wir unseren Besuchern ‚nur‘ Weltpremieren, Innovationen und State-of-the-Art-Lösungen bieten und die einzelnen Anwendungsfelder in unserem Messekonzept abbilden würden. Die drinktec begeistert auch ganz klar auch mit dem globalen Branchenüberblick zu übergreifenden Trends und Entwicklungen“, betont Petra Westphal, Exhibition Director. 52 | Getränke! 04 | 2022 I n enger Abstimmung mit dem Fachbeirat und dem VDMAals ideell-fachlichem Träger der drinktec wurden vier Leitthemen identifiziert, die die Branche in den kommenden Jahren – auch bei den Investitionsentscheidungen – prägen werden: ▶ Nachhaltige Produktion und Verpackung, ▶ Konsumentenwelt und Produktdesign, ▶ Wasser und Wasserbehandlung sowie ▶ Digitale Lösungen und Digitale Transformation. Wasser und Wasserbehandlung Die drinktec weist in diesem Jahr unter anderem dem Wasser und Wassermanagement eine bedeutende Rolle zu. Wasser ist der Grundstoff Nummer eins in der Getränkeherstellung und steht auch bei der Produktion von Liquid Food auf der Liste der wichtigsten Zutaten. Die Ansatzpunkte richten sich auf einen verantwortungsvollen Einsatz des Wassers als Produktwasser sowie die möglichst sparsame Verwendung als Prozesswasser. Bei beiden Wasserströmen ist noch längst nicht das gesamte Einsparpotenzial erschlossen. Der Wasser-Fußabdruck kann in der Getränkeindustrie noch deutlich kleiner werden – so die Aussage führender Branchenvertreter: Hier sind Größenordnungen von 60 % Einsparung durchaus erreichbar. Besucher der drinktec, die ihren Wassereinsatz und -verbrauch optimieren möchten, können aus einer Vielzahl an Lösungen auswählen. Mit Software-Produkten lässt sich der Wasserverbrauch an den Messstationen in der Produktions anlage in Echtzeit abrufen und an 365 Tagen Foto: Messe München im Jahr rund um die Uhr auswerten. Verbrauchspeaks werden dann transparent und können genau analysiert werden. Für die Produktionsleiter und ihre Teams bedeutet das: Realistische Nachhaltigkeitsziele zum Wasserverbrauch in den Getränkebetrieben sind machbar. Darüber hinaus trägt volle Kostentransparenz zur verbesserten Wirtschaftlichkeit der Produk tion bei. Den umfassenden Ansatz mit einem kompletten Kreislaufsystem bieten Abwasserbehandlungssysteme, die je nach Wasserqualität und -einsatzzweck Rückführungsund Kreislaufkonzepte integrieren. Die Behandlungsschritte beim Wasserrecycling in der Getränke- und Liquid Food-Branche sind wohlbekannt: Biologische, biophysikalische und Membranprozesse bilden die Bausteine, die für organische Rückstände, Schlamm, Mikroorganismen oder nicht-bioabbaubare Substanzen zum Einsatz kommen. Schlauer Helfer – der Roboter Für zukünftige, gezielte Aktivitäten, beispielsweise im Reinigungsschritt einer Getränkeherstellung, werden derzeit auch adaptive Lösungen entwickelt. Hochsensible Sensoren erkennen den Verschmutzungsgrad in Behältern und errechnen daraus die passende Reinigungsdauer. Machine Learning ist die Grundlage für diese präzisen Reinigungskonzepte. Das Rechenprogramm dieser Reinigungskonzepte berechnet die notwendigen Reinigungs medien und -zeit auf der Basis vorher erlernter Verschmutzungsbilder und führt die aktuell notwendigen Reinigungsabläufe in kontinuierlicher Selbstoptimierung durch. Der Trick liegt im Dreiklang: Die Sensoren sind kombiniert aus hochgenauen UV-LED-Elementen, energieeffizienten Mini-Kameras sowie robusten, temperaturresistenten 360°-Führungen, die jede Position im Tank ansteuern können. Rahmenprogramm Softwareoptimierung bestehender Wasserverbrauchsdaten, bau liche Kreislaufführung und komplette Recyclinganlagen – im Einzelfall sogar mit dem Zusatznutzen, Energie in einer Biogasanlage zu erzeugen – sowie selbstlernende Reinigungskonzepte: Das sind nur ein paar Beispiele, wie die Aussteller auf der drinktec 2022 hohe Wassereffizienz in der Getränke- und Liquid-Food-Industrie vorantreiben. Die Organisatoren der drinktec haben mit den Leitthemen einen Rahmen geschaffen, der im Portfolio der einzelnen Aussteller und im Rahmenprogramm umfassend aufgegriffen wird. Mehr Informationen www.drinktec.com
Sensor- und Automatisierungslösungen für die Getränkeindustrie
Seite 1 und 2: Sensor- und Automatisierungslösung
Seite 51: Sensor- und Automatisierungslösung

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