CHI #18 | Ausgabe 4/23

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GOOD.FOOD Seelengenuss Schon wieder ein neues Kochbuch? Nicht wirklich, soulicious, von der Waldviertler Autorin BARBARA PRAERA MOSER ist so viel mehr als das ... Nein, keine Angst Barbara Praera Moser ist keine Predigerin für vegetarische, vegane oder rohköstliche Küche. Ich würde sie eher als eine Mutmacherin, eine sanfte Aufweckerin, bezeichnen. Eine von jenen, die einen liebevoll an der Hand nimmt, und ihn auf die besonderen Schönheiten am Wegesrand aufmerksam macht. In ihrem besonderen Buch erzählt sie auch ein wenig von ihrer eigenen Geschichte, wie sie auf ihrem Weg erkannt hat, dass das eine oder andere Nahrungsmittel ihrem Körper nicht so gut tut und wie sie sich langsam, Schritt für Schritt, an eine gesündere Ernährung herangetastet hat. Genau genommen hat sie diese Erkenntnisse anfangs durch den Spiegel ihrer Tochter als Stillkind erhalten, an der sie körperliche Reaktionen auf verschiedene Lebensmittel feststellte. Das hat vor rund zehn Jahren ein neues Bewusstsein für Ernährung entfacht, das sie in den vergangenen Jahren kontinuierlich verfeinert und weiterentwickelt hatte. Ein Buch, das uns erinnern mag. An die Kostbarkeit von Wasser und an seine Wichtigkeit für unseren Organismus, dessen ureigenste Bedürfnisse auf diesen Seiten ebenfalls immer wieder Raum bekommen, wenn die Autorin erklärt, warum manche Lebensmittel unserem Körper so besonders gut tun. Wie ihr allmorgendlicher Zaubertrank, das Zitronenwasser. Oder an die Achtsamkeit, nicht nur was unseren Atem oder Mutter Erde betrifft, sondern auch was die Art und Weise von Zubereitung und Genuss unserer Lebens-Mittel betrifft. Und an den unschätzbaren Wert von Einfachheit. Als Barbara ihre kulinarischen Kreationen immer wieder für ihren Instagram-Account fotografierte und dort so viel Begeisterung erfuhr, entstand langsam die Vision eines ganz besonderen Kochbuchs, das - wie es sich gehört in einem Gebärprozess - innerhalb von neun Monaten das Licht der Welt erblickte. Besonders, weil Barbara Moser auch bei der Produktion ihren Grundsätzen treu blieb und großen Wert auf natürliche Stoffe und Nachhaltigkeit gelegt hat: mit der sehr speziellen Schweizer Broschur, einer sichtbaren Fadenheftung, gesund, rückstandsfrei und klimapositiv sowie "Cradle to Cradle Silver" zertifiziert. GESUNDHEIT & SPIRITUALITÄT Ihrer Berufung rund um das Thema Gesundheit folgt die Waldviertlerin mit Faible für die Wüste schon sehr lange. 22 Jahre ist sie bereits im Gesundheitsbereich tätig, zwölf Jahre direkt am Krankenbett im Krankenhaus, zwei Jahre davon in der Schweiz. Auch das Thema der Spiritualität ist für Barbara Moser als Tochter einer Religionslehrerin schon von Kindesbeinen an präsent. Die Geburt ihrer Tochter hat ihr Leben in vielerlei Hinsicht, weit über das Thema der Ernährung hinaus, verändert. Aber auch so manche Schicksalsschläge haben sie durch intensive Bewusstwerdungsprozesse gejagt. Heute begleitet sie Menschen in ihren Veränderungsprozessen, immer mit Blick auf ein bewusstes, gesundes, erfülltes und selbstbestimmtes Leben. Erfrischend dabei: Wenn Barbara Moser ganz ehrlich von ihrer Vergangenheit erzählt, wächst erst so recht das Vertrauen und die Hingabe an ihr Tun. <strong>CHI</strong> 72
162 Seiten • 129 Fotos • 60 Rezepte ISBN 978-3-200-08630-2 Alle Rezepte sind pflanzlich, glutenfrei, soja-mais-raps-frei, frei von raffiniertem Zucker, mit fettfreien Möglichkeiten, vorwiegend regionale Zutaten erhältlich auf www.ayomide.at und in ausgewählten Verkaufsstellen SO EINFACH WIE MÖGLICH Was die 60 achtsam zusammengestellten Rezepte in dem reich bebilderten Buch auszeichnet, ist auch ihr Motto rund um eine bewusste gesunde Ernährung: Alle Rezepte sind pflanzlich, glutenfrei, soja-mais-raps-frei, frei von raffiniertem Zucker, mit fettfreien Möglichkeiten, aus vorwiegend regionalen Zutaten. Ein liebenswürdiges Buch, das uns sehr kompetent auf ganzheitliche Gesundheit, pflanzliche Ernährung und ein nährendes Leben einstimmen mag, mit der Kernbotschaft: Sinnliche gesunde Nahrung und Nährung für Körper, Seele und Geist dient dem höchsten Wohle aller. Ein (Koch)Buch, in dem es aber auch um Gefühle geht, was der Titel Soulicious (soul = Seele, delicous = köstlich) aussagen mag. Denn Essen, davon ist die Autorin überzeugt, ist zutiefst mit Emotionen verbunden. Die Rezepte möchte Barbara Moser nicht nur als Anleitung, sondern auch als Anregung verstanden wissen, sich an Variationen und eigene kleine Experimente heranzutrauen. Schließlich sind Vorlieben und Gusto ja so verschieden, wie wir Menschen. Das Buch gliedert sich in mehrere Bereiche wie Smoothies, Juices und Pflanzendrinks, Frühstücksideen, Hauptspeisen, Abendessen und Desserts, wie Pancake- Variationen, selbstgemachte Schokolade, Pudding, Eis und Rohkosttorten. Dabei steht die Qualität (nicht die Quantität) der Zutaten im Vordergrund: Mit möglichst wenigen (möglichst regionalen) Zutaten eine köstliche Speise zuzubereiten und sie mit allen Sinnen zu genießen. Die beiden Rezepte auf den folgenden Seiten weisen die Richtung - noch viel mehr findet man in diesem sehr speziellen Kochbuch! <strong>CHI</strong> 73
Seite 1 und 2:
DAS 1. GANZHEITLICHE MULTIMEDIA-MAG
Seite 3 und 4:
good news good vibes! EDITORIAL JOI
Seite 5 und 6:
56 IMMER DABEI: 003 | EDITORIAL 003
Seite 7 und 8:
WIEDER AB OKTOBER! DONNERSTAG UND F
Seite 9 und 10:
WERBUNG Persönliche Dienstleister
Seite 11 und 12:
Prana Mudra So geht's: Gerne wird d
Seite 13 und 14:
HEILSAME HAUSMITTEL Was Oma noch wu
Seite 15 und 16:
Mögen uns das Urvertrauen, das kri
Seite 17 und 18:
Beinwell-Salbe 2 Beinwell-Wurzeln a
Seite 19 und 20:
BUCH.TIPP Es darf sein Wie du lerns
Seite 21 und 22: Olivenöl ist für trockene Haut se
Seite 23 und 24: KÜRBIS-MASKE bei unreiner, trocken
Seite 25 und 26: DIY-KÖRPERÖL Du kannst das Öl de
Seite 27 und 28: „Der Weg gibt dir nicht das, was
Seite 29 und 30: Folgende Fragen helfen dir konflikt
Seite 31 und 32: PODCAST.TIPP In dieser Podcast-Epis
Seite 33 und 34: Waldtherapie gesundheit durch die k
Seite 35 und 36: Spitzwegerich Spitzwegerich begleit
Seite 37 und 38: Die Frequenz heilerin Beschwingt ge
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Seite 41 und 42: WAS RUFT BEI DIR RESONANZ HERVOR UN
Seite 43 und 44: ÜBUNG angenehmste Weise! ENERGIER
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Seite 53 und 54: DER WESTEN MIT DEM ARCHETYPEN DES J
Seite 55 und 56: SEMINAR.TIPP ZURÜCK ZU DEINEM SCH
Seite 57 und 58: Mit Anleitung zum Mitmachen und Nac
Seite 59 und 60: Atem bewusst lenken Bei dieser Form
Seite 61 und 62: Atemstrom bei den Nasenlöchern wah
Seite 63 und 64: Vertiefte Bauchatmung Bei dieser Va
Seite 65 und 66: Das Einssein mit der Quelle unseres
Seite 67 und 68: Milz Qi: Die Basis für den Saft de
Seite 69 und 70: LIS KUNDEGRABER Mit zunehmendem Alt
Seite 71: AN AJBA DANIELA SAINITZER DIE BOTSC
Seite 75 und 76: „Dieses Rezept zaubert dir wunder
Seite 77 und 78: „Ebenso groß wie der sichtbare W
Seite 79 und 80: Die gute Nachricht: Empathie ist er
Seite 81 und 82: DER EISBERG DES GENDER GAP hommage
Seite 83 und 84: Das neue Maya-Jahr läuft da komple
Seite 85 und 86: MAYA-ZEITbeGLEITER für september &
Seite 87 und 88: RITUAL- UND FRAUENKREISLEITERIN 21.
Seite 89 und 90: NUMEROLOGIE 21.10. | WIEN (W) Seit
Seite 91 und 92: TIME TO FLY HIGH! WENN NICHT JETZT,
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