GREEN ESTATELANTERNA VERDE, IN PROVINCIA DI SONDRIOIl sublime trittico di trotedi Tommaso FarinaSegnatevi questo indirizzo o ritagliatevi questa scheda, sevolete godervelo. Abbiamo pranzato alla Lanterna Verdedi Villa di Chiavenna (Sondrio) senza sapere che pochigiorni dopo avrebbe chiuso per tre settimane di riposo autunnale.Voi state in vigile attesa: verso il 7 dicembre la famigliaIN BOCCAALL’ESPERTOTonola riaprirà cancelli e fornelli del proprio magnifico locale, e vi toccherà correresu per una soave scorpacciata.E il bello è che tutto nacque come chiosco dedicato alle trote: Ezio Tonola scavòdelle vasche per allevare personalmente i pesci, che poi offriva ai ghiottoni, cucinandolialla “pioda”, ossia alla pietra, tradizione non solo della Valchiavenna maanche della vicina Valtellina. Da lì, ecco l’idea di creare un vero e proprio ristorante.E che ristorante! Una sala alta e accogliente come quella in cui Beorn accolseGandalf e Bilbo alla scoperta delle Terre Selvagge uscite dalla fantasia di Tolkien.Nel bicchiere, una lista dei vini curata con rara passione da Toni, già delegato deisommelier di Sondrio. Nel piatto, la cucina di Andrea: tradizione e rivisitazione.Le trote ancora guizzano nelle vasche: ecco allora il Trittico, composto da tartara,terrina di trota affumicata con le verdure e bavarese di trota salmonata. Di primo,i “tajadin dulz de Villa”, lasagnette di farina di castagne con burro, formaggiolocale e fiori di camomilla, ricetta ancestrale benissimo recuperata. Di secondo,una sublime costoletta di morbido cervo con rustiment (sformatino di patate, fagiolinie formaggio che ricorda i valtellinesi “tarozz”), cavoletti stufati e piccolemele selvatiche. Chiudete col semifreddo al mango con biscotto ai pistacchi e spumadi cioccolato bianco al lemongrass. Ma questa è solo parte della scelta offertada una carta giudiziosamente imponente. Sul sito web il menù è sempre aggiornato.Preventivate un costo di circa 60 euro a testa, con la possibilità di scegliere diversimenù degustazione convenientissimi. Un posto che merita il viaggio, di corsa.Per informazioniLanterna verdewww.lanternaverde.comFrazione San Barnaba, 7Villa di Chiavenna (Sondrio)Tel. 034338588Chiuso martedì sera e mercoledìCINEMABallata dell’odioe dell’amore,di Alex De La IglesiaBuono lo stile matroppo violentoLe vicissitudini del figlio diun pagliaccio repubblicanoammazzato dai franchisti.Film vecchio di due anni, arrivatosolo ora per vicissi-HOME VIDEOThe Raven,di Jame McTeigueRitratto alcolicoEdgar Allan Poe: tra bevute,passioni incontrollate e talentoletterario.Ritratto alcolico e superficialedel noto scrittore americano.L’espediente è quello di Shakespearein Love: un sacco di pallema con nomi illustri. Non è ilmassimo, per la piattezza dellaregia di McTeigue a corto ditrovate (il regista diV per vendetta)e poi per un cast che,penalizzato dal doppiaggio,sembra di gatte morte: JohnCusack, Luke Evans e BrendanGleeson ai minimi storici.tudini distributive. È il filmpiù ambizioso dello spagnoloAlex De La Iglesia che haalle spalle un bel giallo riccodi umorismo come La Comunidade un altro paio difilm trascurabili. Il progettofa tremare i polsi: raccontarei decenni del franchismospagnolo attraverso il puntodi vista di alcuni clowndi un circo, in particolare diHUMUS IN FABULAil concorso dell’eneaApp e film, i creativiche vedono l’energia«L’energia non la tocchi, non lavedi. Eppure, in forme diverse,si trova dappertutto. Serve pervivere, per produrre, per pensare;è il catalizzatore di tuttele nostre azioni quotidiane:illumina gli uffici, le strade, riscaldale case, fa funzionare glielettrodomestici, alimenta leautomobili. L’energia ci circonda,agisce nascosta, ma siamoconsapevoli di quanta, effettivamente,ne stiamo consumando?Di come usarla al megliosenza troppi sprechi e conseguenzeper l’ambiente?». Domandeprecise che sono diventateil tema di un concorso,“Energia da vedere”, indettodall’Enea, l’Agenzia nazionaleper le nuove tecnologie, l’energiae lo sviluppo economico sostenibile,in collaborazione conFire e Isnova. L’iniziativa si rivolgea giovani filmmaker under35 e a sviluppatori di applicazioniper smartphone etablet, professionisti e non,chiamati a raccontare attraversoformule efficaci e originalicome le innovazioni, la tecnologiama anche i semplicigesti di tutti i giorni, possonoaiutarci a utilizzare responsabilmentele risorse energetiche.Lanciato ufficialmente nel corsodella manifestazione Ecomondoa Rimini, il concorso èarticolato in quattro sezioni:“Corto” della durata massimadi 3 minuti; “Spot video” delladurata massima di 30 secondi;“Spot audio” della duratamassima di 20 secondi; “Application”per smartphone/tabletiOS o Android. La registrazionee l’invio di ciascuna opera saràpossibile fino alle ore 14 del18 gennaio 2013: entro questadata dovranno infatti essereinviati i moduli per parteciparead una delle quattrosezioni del concorso attraversoil sito www.efficienzaenergetica.enea.it.Una giuria, compostada cinque membri selezionatitra autorevoli esponentidel mondo culturale e scientifico,decreterà i vincitori del premioe le menzioni speciali. Perogni sezione del concorso sonoin palio premi da 2.000 europer il primo classificato e da1.000 euro per il secondo.54 | 21 novembre 2012 | |
STILI DI VITAuno, il clown triste che deveaffrontare la morte del padreclown e repubblicano.De La Iglesia ci mette dentrotutto: le atmosfere allaHitchcock, Buster Keatone Charlie Chaplin, gli horrordegli anni Trenta e anchetante crudezze e un po’ dicattivo gusto. Non gli mancalo stile ma la scrittura è inferiorealla regia: troppe ellissi,troppi personaggi mal centrati,troppi cambi di registroe soprattutto c’è tanta, troppaviolenza evitabile.visti da Simone FortunatoIl registaAlex DeLa IglesiaUN INNO AL CREATOLa speranzanecessariadi Annalena ValentiJean Giono, L’uomoche piantava gli alberi.Uno di queilibri che sfuggono dallemani dell’autore, che neavrebbe voluto fare unMAMMAOCAracconto «per rendere piacevole piantaregli alberi», per diventare un innoalla creatività umana, al tempo chematura e fa crescere, alla speranza,alla rinascita e alla responsabilità diogni uomo. Altro da manifesto ecologistaè più un inno al creato, al creatore ealla sua creatura, così credibile che ancheoggi in molti pensano che sia unastoria vera. Scritto nel 1953, nel 1987ne viene tratto un film di animazioneche vince il premio Oscar. Dal 2008 èpubblicato da Salani in varie edizionicon e senza dvd. Un racconto ancheper i bambini. Nel 2010 in un’edizionepop-up e quest’anno in un’edizione illustratada Tullio Pericoli. Le immaginientrano nel testo, come annotazionia margine, poi invadono la paginae riscrivono la storia. Un di più di bellezzae di senso. Trovati, una volta dipiù, nelle pagine di un libro. «In generaleVergons portava i segni di un lavoroper la cui impresa era necessaria lasperanza. La speranza era dunque tornata…Quando penso che un uomo solo,ridotto alle proprie semplici risorsefisiche e morali, è bastato a far usciredal deserto quel paese di Canaan, trovoche, malgrado tutto, la condizioneumana sia ammirevole».mammaoca.wordpress.comCOMUNICANDONOVITà AL CINEMAOggi si comunicain tutte le lingueÈ sempre molto importante comunicarei progressi del mercatosoprattutto se si tratta di strumentiutili: ecco quindi MovieReading(moviereading.com), la primaApp per “leggere i film” susmartphone, tablet e occhiali hitech,selezionata tra oltre 600progetti presentati e arrivata infinale al prestigioso premio GaetanoMarzotto. Semplicissimoil funzionamento: l’utente devescaricare e installare l’applicazioneMovieReading sul propriosmartphone o tablet, insieme aisottotitoli del film (presenti nellasezione “Market” dell’applicazione).Arrivato al cinema, l’utenteattiverà i sottotitoli che si sincronizzerannoautomaticamentecon l’audio della pellicola, a questopunto potrà godersi a pienola visione del film. Innovazionevincente sviluppata da UniversalMultimedia Access, societàdetentrice dei brevetti mondialiche è stata ospite dell’ultima edizionedi Giffoni Experience e diSMAU business 2012, ottenendoanche un premio nella categoria“Mobile e disabilità” delloSmau Mob App Award, contestitinerante a sostegno della culturadell’innovazione in ambito mobile.Prestigioso riconoscimentosulla strada dell’inclusione sociale,MovieReading è un grande“supporto” di comunicazione chepermette di richiamare al cinemale categorie sociali fino a orarimaste escluse, evitando agliesercenti spese in ristrutturazionedegli impianti. Grazie a questaApp, finalmente, il cinema èpiu “democratico” che mai. Emanuele Gallo Perozzi| | 21 novembre 2012 | 55