Bonjour de Corée

110 _ Bonjour de Corrée
Nourriture
Le moyen le plus simple et le plus agréable pour découvrir une nouvelle
culture est de toute évidence la gastronomie. Vous ne pouvez pas
mémoriser le nom de tous les ministres du gouvernement d'un pays, mais
vous pouvez en revanche donner le nom de son plat le plus fameux.
Certaines associations d'images, comme les stéréotypes, nous permettent
ainsi d'identifier un peuple bien plus que tout autre aspect de sa culture.
C'est peut être le fait que nous avons à travers le monde entier un intérêt
tout particulier pour les associations gastronomiques.
Le plat coréen le plus fameux est le kimchi, et il n'est pas faux de dire
que les Coréens mangent tous les jours du kimchi sous l'une ou l'autre de
ses formes. Il s'agit d'un terme général désignant des préparations de
légumes fermentés, faites de chou chinois, de navet, de concombre et de
piment rouge. Les spécialistes ont recensé 170 variétés mais la plus commune
est celle à base de choux.
Le kimchi n'est que l'un des nombreux plats qui accompagnent le riz.
Tous étant présentés ensemble sur la table, l'etiquette coréenne ne néces-