MANUAL - Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

La fertilización se sustenta en los análisis de suelo, análisis foliar, síntomas
visuales de deficiencia, respuesta a las aplicaciones de fertilizantes y
extracción de nutrientes por las cosechas.
Para el cultivo de la granadilla preferentemente seleccionar suelos de textura
intermedia, buen drenaje y contenidos relativamente altos de materia orgánica.
La planta de la granadilla en algunos casos, muestra síntomas específicos de
deficiencia de elementos minerales, tal como ocurre con las carencias de
nitrógeno, potasio, magnesio, boro, zinc, y manganeso.
La granadilla requiere de aplicaciones frecuentes de una fertilización
proporcional de 10 – 5 – 20 de nitrógeno, fósforo y potasio. Además de estos
nutrientes se requieren otros como magnesio, calcio y boro, para lograr frutos
jugosos y dulces.
Protección del cultivo
Las tendencias modernas de la protección del cultivo de la granadilla se
orientan al manejo integrado de las malezas, plagas y enfermedades, eligiendo
para cada ocasión los métodos más adecuados, como el control cultural,
control biológico, físico, genético y como última opción el control químico. A
esto se suman las normas legales que condicionan el desenvolvimiento
satisfactorio del cultivo.
La primera acción será situar a la plantación en los ambientes ecológicos que
por sí, ofrecen ventajas competitivas, descartando áreas marginales. Utilizar
suelos con buen drenaje, textura franco arenosa a franco – arcilloso y buena
fertilidad, entre pH 6.0 y 7.0 preferentemente
Índices de madurez
Entre los indicadores para proceder a la cosecha, se tiene el cambio de color
verde amarillento a amarillo naranja; asimismo, cuando ocurre secamiento de
las brácteas de la base del fruto. A esto se suma la experiencia del productor
de granadillas.
Para un mejor manejo en post cosecha, el momento debe proceder cuando el
fruto ha alcanzado el 75% de su total maduración.
5. Período de Cosecha
En plantaciones asociadas a café y sombra de árboles de pacae, éstos sirven
muchas veces como soporte para la producción de granadilla. En este caso la
recolección procede con frutos que a la madurez se han desprendido de la
planta de granadilla y aparecen en el suelo. Aquí la recomendación sería que
se realice esta recolección diaria, para evitar mayores contaminaciones.