MANUAL - Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana
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BIOTIPO: BHA-3<br />
BIOTIPO: BHA-4<br />
BIOTIPO: BHA-5<br />
Zona <strong>de</strong> producción : Huanta<br />
Época <strong>de</strong> cosecha : setiembre - octubre<br />
Forma <strong>de</strong>l fruto : ovoi<strong>de</strong><br />
Tamaño <strong>de</strong>l fruto : mediano – chico, diámetro<br />
transversal: 19 cm y diámetro<br />
longitudinal: 19.2 cm.<br />
Peso <strong>de</strong>l fruto : 240 gr<br />
Color <strong>de</strong>l fruto : amarillo<br />
Color <strong>de</strong> pulpa : amarrillo semi intenso<br />
Textura <strong>de</strong> pulpa : suave o seda<br />
Sabor : agradable con alto nivel <strong>de</strong><br />
dulzor<br />
Número <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s : 1<br />
Re<strong>la</strong>ción : pulpa / harina / semil<strong>la</strong> 60/40/<br />
10<br />
Re<strong>la</strong>ción : pulpa / harina : 60/40 1.5 /1<br />
Aroma : poco significativo<br />
Zona <strong>de</strong> producción : Huanta<br />
Epoca <strong>de</strong> cosecha : setiembre - octubre<br />
Forma <strong>de</strong>l fruto : cónica - ovoi<strong>de</strong><br />
Tamaño <strong>de</strong>l fruto : gran<strong>de</strong>, diámetro transversal:<br />
29 cm y diámetro longitudinal:<br />
28 cm.<br />
Peso <strong>de</strong>l fruto : 240 gr<br />
Color <strong>de</strong>l fruto : amarillo<br />
Color <strong>de</strong> pulpa : amarrillo intenso<br />
Textura <strong>de</strong> pulpa : intermedia<br />
Sabor : presencia significativa <strong>de</strong><br />
Sólidos solubles con ligera<br />
astringencia a taninos <strong>de</strong><br />
ma<strong>de</strong>ra<br />
Número <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s : 2<br />
Re<strong>la</strong>ción : pulpa / cáscara / semil<strong>la</strong> 204/<br />
16/20<br />
Re<strong>la</strong>ción : pulpa / harina : 2.04 /1<br />
Aroma : muy intenso por <strong>la</strong> presencia<br />
<strong>de</strong> taninos<br />
Zona <strong>de</strong> producción : Huanta<br />
Época <strong>de</strong> cosecha : setiembre - octubre
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