La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava

LA VIÑA Y EL VINO EN EL VALLE DE LA OROTAVA
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salto cualitativo muy importante para el
desarrollo vitícola de la zona. Todo este
cambio también se ve reflejado en el
Concurso de vinos. Antonio Hernández
Sánchez pasa el testigo al Liceo de
Taoro, que hasta entonces era un fiel
e importante colaborador del evento.
La Sociedad, de la mano de Dionisio
Luis Fariña, se hace cargo de toda la
organización a partir del año 1993. Por
ese entonces ya el Consejo Regulador
estaba en marcha 8 y también se
implica con dicho concurso, poniendo
a la disposición del mismo sus técnicos
y su Comité de Cata, de la mano en
un primer momento, de Luis Ravina
Pisaca, en los años 1994 y 1995, y más
tarde, de Julián Robayna Genthe hasta
el 2006. Ambos, técnicos y gerente
del C.R. D.O. del Valle de La Orotava,
se encontraban bajo las directrices del
presidente Francisco Sánchez García.
Con este nuevo impulso, el acto
toma un rumbo diferente. El cambio
más significativo fue la creación de una
nueva categoría: vinos tintos embotellados con denominación de origen del término
municipal de La Orotava, amén de las dos ya existentes: la de cosecheros y la de
bodegueros. Lo que sí estaba claro es que el Concurso seguía siendo exclusivo para
los vinos tintos del pueblo.
Los miembros del Comité de Cata del Consejo Regulador pasan a ser protagonistas
en las sesiones de valoración, pues ya eran expertos en análisis sensorial y de alguna
manera aportan más rigor al Concurso. Aparecen en la cata personajes como Juan
Marrero (q.e.p.d.), realejero químico de profesión, que trabaja en la refinería. Amaba el
vino como nadie y en sus ratos libres escribía versos entorno al vino, llegando a publicar
varios textos de poesía al respecto. El jueves de las alfombras entraba por la puerta de
Liceo de Taoro con traje y corbata 9 , impecable, siempre acompañado de su esposa
D.ª Candelaria, elegantemente vestida para la ocasión. Un detalle de ello es el broche
de perlas con forma de racimo de uvas que lucía en la solapa de su traje; se sentaba
8 Ver artículo de Plácido Fernández en este mismo libro.
9 El único catador que se ponía corbata.