La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava

negra para esa tintura demandada. Los dueños de navíos ya los habían acusado de
pretender monopolizar la venta a precios abusivos. Por ello cuando quieren que se
les compre “cuatro pipas de aguardiente a 100 pesos y el mercader inglés tres de
vino a 60 pesos que toca a cabildo general y se conmueven los pueblos con rumores
echadizos de aguardiente de Mallorca o de Cádiz, disponiendo mañosamente que los
concurrentes o votantes sean personas eclesiásticas ajenas del conocimiento preciso” 54 .
La Viuda de Blanco, una de las principales casas de comercio del Puerto de la
Cruz, cifra en 405 las pipas de aguardiente foráneo empleadas en cuatro años para
tal encabezado para el comercio del Norte. Lo considera imprescindible para darles
la estimación alcanzada “de 4 a 5 años a esta parte, pues siendo antes el precio
regular de los vinos 12, 14 y 15 pesos más o menos, han experimentado que cada
año consecutivo han subido a unos precios exorbitantes, como de 30 y hasta 35 y
aún pretenden los cosecheros a 40”. Para afianzarlo “se necesita gran porción de
ellos”. Otros dos comerciantes portuenses, Guillermo y Jorge Commins, reafirman ese
carácter, “pues no solamente sirve de preservativo contra las intemperies de los varios
climas por donde para, si también de madurativo, mitigándole aquel gusto áspero que
54 Representación de los dueños de navíos al Juez de Indias en 1762. Reproducida en PERAZA DE AYALA,
J. Op. Cit. p. 207.
EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL CULTIVO DE LA VID Y EL VINO EN EL VALLE DE LA OROTAVA
Muelle y Casa de la Aduana del Puerto de la Cruz.
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