La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava

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El Liceo de Taoro conmemora este año el trigésimo aniversario del tradicional Concurso de Vinos Villa de La Orotava, un acontecimiento que nació de forma modesta pero que, a lo largo del tiempo, ha logrado convertirse en todo un referente. El certamen, que surgió al principio como una fiesta de los viticultores de la comarca, consiguió provocar entonces una sana inquietud entre los bodegueros de la zona para mejorar sus propias técnicas de elaboración y conseguir vinos de gran calidad para competir en el Concurso. Los primeros protagonistas fueron los vinos a granel, que se sometían a la valoración de conocidos “bebedores” del pueblo que, aunque técnicamente no dominaban las fichas de cata, sabían apreciar perfectamente la calidad de un vino. Desde entonces han pasado ya tres décadas y el Concurso ha ido evolucionando hasta lograr su reconocimiento oficial y convertirse en uno de los más importantes de la isla. La Sociedad cultural Liceo de Taoro ha sido pionera en la conservación de las tradiciones villeras y en la promoción de los vinos del Valle de La Orotava, una zona que ha sabido armonizar formas tradicionales de cultivo con otras más modernas. El cordón trenzado, un sistema único en el mundo que se realiza con los sarmientos de la parra, es una muestra de la peculiaridad de la actividad vitivinícola de la zona que hace que los vinos de la Denominación de Origen Valle de La Orotava adquieran la singularidad que los caracteriza. Después de varios años en los que el sector vitivinícola de la isla ha pasado por momentos muy complicados, la última cosecha ha dado un respiro a viticultores y bodegueros. Si en 2011 se recogieron en torno a tres millones de kilos de uva, la última vendimia rondó los cinco millones, aunque queda lejos aún del verdadero potencial de la isla, unos siete millones de kilos. Y de una buena cosecha ha salido un producto excelente. Los vinos de Tenerife se han consolidado ya como un producto de calidad y de reconocido prestigio, avalados por los numerosos premios conseguidos en distintos 11
LA VIÑA Y EL VINO EN EL VALLE DE LA OROTAVA concursos nacionales e internacionales. De hecho, es muy habitual encontrar vinos de la isla en el palmarés de prácticamente todos los concursos que se organizan en Europa. También los consumidores canarios apuestan ya de forma clara por los vinos de la isla. Tintos, blancos, secos, semisecos y dulces, rosados, espumosos y de licor… Los vinos de Tenerife han sabido buscar su camino para hacerse indispensables en los paladares más exigentes. Y es que consumir vinos de Tenerife es una muestra de buen gusto y contribuye a mantener la agricultura, el paisaje y la cultura de esta tierra tan vinculada al campo. 12 José Joaquín Bethencourt Consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife
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