La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava
Gracias a los editores Don Juan Enrique De Luis Bravo y Don Miguel Francisco Febles Ramírez, esta obra llega al público general con gran cantidad de información valiosa. En "La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava" se hace una aproximación desde distintos puntos de vista (histórico, geográfico, filosófico, cultural) al impacto que tiene en el Valle la producción de vinos
Gracias a los editores Don Juan Enrique De Luis Bravo y Don Miguel Francisco Febles Ramírez, esta obra llega al público general con gran cantidad de información valiosa. En "La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava" se hace una aproximación desde distintos puntos de vista (histórico, geográfico, filosófico, cultural) al impacto que tiene en el Valle la producción de vinos
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Describiremos brevem<strong>en</strong>te aqu<strong>el</strong>las varieda<strong>de</strong>s más <strong>de</strong>stacadas <strong>en</strong> la viticultura<br />
d<strong>el</strong> <strong>Valle</strong>.<br />
<br />
VARIEDADES DE VID CULTIVADAS EN EL VALLE DE LA OROTAVA<br />
Es sin duda la variedad más ext<strong>en</strong>dida <strong>en</strong> la viticultura canaria, ocupando todas<br />
las altitu<strong>de</strong>s <strong>de</strong> cultivo. Esta variedad ti<strong>en</strong>e un muy bu<strong>en</strong> comportami<strong>en</strong>to agronómico,<br />
manti<strong>en</strong>e producciones altas y no es especialm<strong>en</strong>te s<strong>en</strong>sible a las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, a los<br />
golpes <strong>de</strong> calor o al corrimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> racimos. Su rusticidad unida a su producción alta<br />
y estable ha justificado su expansión. <strong>La</strong> realidad evid<strong>en</strong>cia que la Listán blanco reúne<br />
las características para satisfacer <strong>en</strong> gran medida las exig<strong>en</strong>cias d<strong>el</strong> mercado interior.<br />
Los cambios <strong>de</strong> t<strong>en</strong>d<strong>en</strong>cia buscando vinos más aromáticos, equilibrados y complejos<br />
se resu<strong>el</strong>ve cuando se cultiva <strong>en</strong> cotas más altas o <strong>el</strong>aborándose con otras varieda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> mayor carácter. Los marcadores moleculares establec<strong>en</strong> que la variedad Palomino<br />
Fino es sinonimia <strong>de</strong> Listán blanco.<br />
Listán Blanco.<br />
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