La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava

El Liceo de Taoro conmemora este año el trigésimo aniversario del tradicional
Concurso de Vinos Villa de La Orotava, un acontecimiento que nació de forma
modesta pero que, a lo largo del tiempo, ha logrado convertirse en todo un
referente. El certamen, que surgió al principio como una fiesta de los viticultores de
la comarca, consiguió provocar entonces una sana inquietud entre los bodegueros
de la zona para mejorar sus propias técnicas de elaboración y conseguir vinos de
gran calidad para competir en el Concurso.
Los primeros protagonistas fueron los vinos a granel, que se sometían a la
valoración de conocidos “bebedores” del pueblo que, aunque técnicamente no
dominaban las fichas de cata, sabían apreciar perfectamente la calidad de un vino.
Desde entonces han pasado ya tres décadas y el Concurso ha ido evolucionando
hasta lograr su reconocimiento oficial y convertirse en uno de los más importantes
de la isla.
La Sociedad cultural Liceo de Taoro ha sido pionera en la conservación de las
tradiciones villeras y en la promoción de los vinos del Valle de La Orotava, una zona
que ha sabido armonizar formas tradicionales de cultivo con otras más modernas. El
cordón trenzado, un sistema único en el mundo que se realiza con los sarmientos
de la parra, es una muestra de la peculiaridad de la actividad vitivinícola de la zona
que hace que los vinos de la Denominación de Origen Valle de La Orotava adquieran
la singularidad que los caracteriza.
Después de varios años en los que el sector vitivinícola de la isla ha pasado por
momentos muy complicados, la última cosecha ha dado un respiro a viticultores y
bodegueros. Si en 2011 se recogieron en torno a tres millones de kilos de uva, la
última vendimia rondó los cinco millones, aunque queda lejos aún del verdadero
potencial de la isla, unos siete millones de kilos. Y de una buena cosecha ha salido
un producto excelente.
Los vinos de Tenerife se han consolidado ya como un producto de calidad y de
reconocido prestigio, avalados por los numerosos premios conseguidos en distintos
11