La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava

UNA APROXIMACIÓN AL PAISAJE DEL VINO EN EL VALLE DE LA OROTAVA
las irregularidades topográficas o bien de forma transversal, cercados por muretes de
piedra seca de diferente entidad y tamaño.
Los cultivos más característicos de esta zona son la viña, las papas, ya que existe
un mercado para muchas de las variedades de papas de color, que todavía se siguen
cultivando y los frutales, con especial atención a los castaños, que tuvieron una mayor
importancia paisajística y productiva en el pasado que en la actualidad.
Dentro de esta franja territorial y paisajística de las medianías, se puede diferenciar
el espacio ocupado por los cultivos de la viña, así como otros cultivos asociados a
ella. Para analizar sus características se ha utilizado el mapa de cultivos del Cabildo de
Tenerife, que es un inventario de la superficie agrícola de la isla, y que a pesar de que
constituye una foto fija del momento en que se elabora, campaña agrícola 2007/2008,
la información que aporta sobre distribución territorial del cultivo, es perfectamente
aplicable a la fecha de la edición de estas líneas. En el mapa de cultivos se analiza de
forma pormenorizada la superficie agrícola de toda la isla, con el fin de delimitar, en
localización y superficie, las explotaciones que se encuentran en cultivo en el momento
de la toma de datos en campo, lo que la convierte en una fuente de información muy
precisa para el objetivo que nos hemos trazado, de definir inicialmente el paisaje de
la viña y el vino en el Valle de La Orotava.
En el siglo XIX, se produce la decadencia del mercado vinícola con dos enfermedades
aparecidas a lo largo del siglo: el oídio, en el año 1.852 y el mildiu en 1.878. El daño
producido por estas enfermedades, junto con las dificultades comerciales que ya estaba
experimentando el sector, produjeron que desapareciera hasta el último tramo del siglo
XX, que comienzan a retomar fuerza los vinos de Tenerife y se consolidan las distintas
Denominaciones de Origen de la isla, entre las que está la del Valle de La Orotava,
que obtuvo esta calificación en 1995 (Orden Ministerial de 15 de noviembre de 1995,
publicada en el Boletín Oficial del Estado, del día 30 del mismo mes). Esta decadencia
económica no provocó la desaparición de la viña como cultivo, pero sí disminuyó el
número de parcelas en producción, quedando localizadas en su ubicación actual, que
no son los que ofrecen las mejores condiciones agrarias. Para situarnos en la geografía
actual, la producción histórica del Malvasía se producía entre la actual autopista (TF-5)
y la carretera que pasó por Tafuriaste, Las Candias, La Luz hasta la altura de la Balsa de
La Cruz Santa; siendo actualmente espacio de cultivo de plátano y frutales y donde se
han desarrollado los usos comerciales e industriales y urbanos de las últimas décadas.
Del análisis del mapa de cultivos se desprende que en el Valle hay 609 hectáreas
de cultivo, donde la viña es el cultivo principal o se encuentra asociado con otro cultivo.
Este cultivo supone el 27% de la superficie agraria del Valle, siendo el principal cultivo
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