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tercera parte
Tercera parteESTADO DEL MEDIO AMBIENTE EN CHILE 2002
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sistema reconocido a nivel internacional. En octubre
del 2000 se hizo la postulación oficial como
país, para ser considerado por la Unión Europea
en la Lista de Terceros Países, que está actualmente
en revisión por España y Portugal, países miembros
designados para ello. No obstante, por el
momento se necesita contar con una aprobación
especial en cada país de destino para ingresar con
productos orgánicos nacionales.
Para apoyar el desarrollo de la Agricultura Orgánica
en el país, en la actualidad uno de los objetivos
centrales es conseguir un respaldo legal para
el Sistema Nacional de Certificación, para lo cual
se está proponiendo un proyecto de Ley sobre
Agricultura Orgánica.
Las empresas dedicadas al rubro orgánico representan
una amplia diversidad de productos,
concentradas entre las regiones VI, VIII y X. Pero
es un mercado nuevo y aún pequeño: más del 80%
de las explotaciones son menores o iguales a 10
hectáreas, con una antigüedad menor a 5 años.
Desde 1999, existe la Asociación de Productores
Orgánicos, que hoy cuenta con más de ochenta socios.
Esta iniciativa surgió debido a que no existía
una entidad de carácter privado que representara
inquietudes en el tema, tanto en el país como en
el extranjero. Desde su creación han recibido bastante
ayuda de entidades como ProChile y el SAG,
tanto en la promoción de sus productos en el extranjero,
como en materias técnicas, respectivamente.
Por ahora, están abocados a consolidar su
identidad, a conseguir financiamiento externo e
interno, y a identificar nuevos negocios.
Entre los productos chilenos más desarrollados
en el exterior están los vinos y los salmones
orgánicos. Respecto al primero, son más de 60 mil
litros de vino orgánico producidos por la Cooperativa
Agrícola Vitivinícola de Cauquenes (“Lomas
de Cauquenes”), la que desde 1998 a la fecha exporta
gran parte de su producción a Inglaterra,
donde los vinos chilenos orgánicos son muy apetecidos.
No obstante lo anterior, en el extranjero
es más aceptado el término «vino producido con
uvas cultivadas en forma orgánica», pues se trata
de uvas que provienen de viñedos en los cuales no
se usan fertilizantes, herbicidas o insecticidas químicos,
excepto aquellos autorizados por los principales
entes que han normado sobre este tipo de
agricultura. Esto implica mayores costos en la etapa
de control de malezas, que deben hacerse en
forma mecánica. Esta viña recibe varias veces al año
la visita de IMO CHILE, que es parte de IMO CON-
TROL, una empresa suiza de certificación, que se
preocupa de inspeccionar los viñedos y la bodega,
especialmente durante el período de vendimia.
Por su parte, la Asociación de Exportadores de
Productores de Salmón y Trucha de Chile, establecen
que en una isla de la costa occidental de Irlanda
donde apenas viven 160 personas, está ubicada
la primera empresa del mundo que comenzó a
producir salmón orgánico. Irlanda y Escocia lideran
este tipo de producción. En Chile, el mercado
de salmón orgánico es aún pequeño, con apenas
200 a 300 toneladas anuales, pero no obstante, es
un mercado en desarrollo que apunta a la diversificación
de las empresas. La Asociación realizó en
junio de este año un seminario sobre el tema, en
el que analizaron las normativas internacionales
existentes y las potencialidades para nuestro país.
La conclusión fue que el cambio era sencillo, porque
los alimentos que consume el salmón son naturales
y también por la estructura de producción.
Además, el uso de productos químicos es casi
inexistente, excepto en algún minuto en que por
alguna enfermedad hay que usar algunos antibióticos
que evidentemente requieren una recomendación
por parte de un médico veterinario. Pero
eso no invalida ni impide el tema de la certificación
orgánica, porque después de un cierto periodo
de carencia, se cumplen todas las normas.
Los cuadros 5 y 6 presentan las exportaciones
de productos orgánicos chilenos al exterior y los
principales productos exportados.
En la actualidad existen 20 empresas a las cuales
se les ha certificado sus métodos de producción
orgánica.