Nº 056 - Cosas que me gustan

Al fondear la nave en el puerto de
Tumbez, en 1527, Francisco Pizarro
advirtió que se encontraba en los
umbrales de un rico y poderoso imperio.
Sus emisarios desembarcados
en tierra contemplaron con estupor
la edificación y las costumbres
propias de una ciudad organizada
con principios muy superiores
a las tribus bárbaras que habian conocido
hasta entonces. Tumbez pertenecía
al Tahuantinsuyo desde pocos
años atrás. Por eso se encontró
entre las autoridades locales un
funcionario incásico que ostentaba
las orejas deformadas, según caracteristicas
de los nobles cuzqueños.
El orejón no tuvo inconvenientes en
subir a la nave de Pizarro, y fue tal
la impresión. que produjo su ánimo
circunspecto, la mesura de sus modales
ante los asombros de todo Iipo
que se le presentaban, que se lo
invitó a compartir un almuerzo a bordo.
Durante la sobremesa, el raro
huésped tuvo palabras entusiastas
para elogiar el vino que le habían
servido los castellanos. Era el vino
de España.
Ocho años después, Francisco Pizarro
hacia su entrada decisiva al Tahuantinsuyo,
en tren de disimulada
conquista. Y cuando los capitanes
Hernando de Soto y Hernando Pizarro
concurrieron al campamento de
Atahualpa en Cajamarca, éste indicó
a las mujeres del cortejo que sirviesen
a los visitantes, en copones
de oro, la bebida nacional del imperio.
Era la chicha de América. Pero
los capitanes ya conocían este brebaje,
y aunque su sabor les desagradaba,
brindaron y bebieron para no
desairar al Inca.
las dos anécdotas demuestran dos
cosas: que el vino de uva es sin duda
la bebida virtuosa de gusto
universal y, por otra parte, que el alcohol
no ha sido nunca motivo de
sorpresa para ningún pueblo.
por Ramón Tissera
Debió existir en los origenes
de todas las culturas primitivas
una Edad del Alcohol. tan defInida
como los pertados clásicos
del Hueso, de la Piedra, el Cobre,
el Bronce, el Hierro. Fue el
momento en que el hombre descubrió
el efecto alcohólico y
sintió la necesidad de estimuTar
ciertas emociones y aturdir so
razón con las impresiones distorsionadas
de la embriaguez.
Muchos otros deleites espirituosos
fueron también descubiertos
y ulilizados en ciertas
áreas culturales, como el tabaco
de América, la yerba mate
de los guaraníes, el café de
Abisinia. Su posterior difusión
universal se debió más que nada
a la capacidad de asimilación
e intercambio de la civilización
moderna, Pero la poción
alcohólica fue siempre y en to-­
das partes un hábito generalizado
y hasta típico de las comunidades
primitivas, al igual
que el fuego, el arco, la lanza.
el hacha, Cumplió desde el comienzo
la misma finalidad que
en nuestros dlas y hasta ejerció
idéntica Influencia sobre el comportamiento
humano. También
como sus similares, no necesitó
difundirse, porque difícilmente
se encuentre el caso de una comunidad
primitiva que al iniciar
la aventura hacia la civilización,
no se haya Ingeniado para ex­
Iraer de la naturaleza el principio
alcohólico.
Al mismo tiempo que se fabricaron
los utensilios, las herramientas,
las armas, las vestimentas
para cubrirse o engalanarse,
fue preciso recurrir al
prodigioso fermento para regocijos
licenciosos o como elemento
ceremonial.
Lo universal no es un licor
determinado sino el hecho de
responder a la incitación del
alcohol y hacer de su uso una
costumbre y también una tradición
vinculada al ancestro gentilicio.
Pueblos ignorados entre si,
procedentes de los más remotos
confines geográficos, encontraron
el mismo hábito generalizado en
las tierras exóticas que visitaban.
Incluso pueblOS de la más va-
TODO ES HISTORIA N9 56