REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN

LA MUJER PROFESIONISTA EN LA HOTELERÍA EN MÉRIDA, YUCTÁN.
Jiménez (2012) asegura que, en los datos presentados por el
Instituto Nacional de Estadística y Geografía [INEGI], se
puede observar que las mujeres representan el 53.5% de las
casi 80 millones de personas que trabajan en el país, pero en
la mayor parte de los casos lo hacen en actividades por las
que no reciben remuneración. Las mujeres trabajan un
promedio de 46.7 horas a la semana y los hombres 41.8
horas, lo que da una diferencia de casi cinco horas
semanales.
Los cambios, según Moreno y Lunar (2006), se han dado y
continuaran dándose en el tiempo ya que cada vez son más
las profesionistas del género femenino con alta especialidad.
Lo anterior, da lugar a la necesidad de identificar y captar
este capital humano, generando así que las organizaciones
busquen nuevas opciones para integrarlas a su empresa
anticipándose a la competencia. Es prioritario atender
algunos aspectos relativos a la inserción o ascenso de la
mujer profesionista dentro de una organización.
Objetivo general
Describir el papel de la mujer profesionista laborando en
hoteles de categoría de cuatro estrellas, en la ciudad de
Mérida, Yucatán
Objetivos específicos
• Determinar el número de mujeres con grado de
licenciatura, que laboran en los hoteles de cuatro
estrellas de Mérida, Yucatán.
• Identificar el perfil socioeconómico, académico,
laboral y equidad y género de las mujeres con grado de
licenciatura, empleadas en los hoteles de cuatro
estrellas de Mérida, Yucatán.
• Identificar la posición y número de egresadas del
Instituto Tecnológico de Mérida ubicadas en el sector
hotelero de cuatro estrellas.
Justificación
Cada día es mayor la presencia femenina en todos los
ámbitos, éstas se han ido incorporando en las actividades
políticas, económicas y sociales, en ámbitos, que eran
ocupados tradicionalmente por hombres, tales como: el
económico, el empresarial, el académico, el diplomático y
político entre otros. Aunado a esto, se encuentra el hecho de
que el sector turístico es espacio de trabajo importante para
la mujer, ya que según datos del “Resumen de los resultados
de los Censo Económicos 2009” a diferencia del género
masculino, cuyas principales actividades económicas
fueron: pesca y acuicultura con 99.1%, construcción con
90.4% y minería con 89.0%; la mujer en cambio, en donde
tuvo una mayor presencia fue en los servicios educativos
con 62.3%, servicios de salud y de asistencia social con
57.5% y en los servicios de alojamiento y preparación de
alimentos con 52.7% (INEGI, 2010).
Es por esto que resulta importante conocer cuál es el perfil
de la mujer con estudios de licenciatura laborando en
hoteles de cuatro estrellas en la ciudad de Mérida, Yucatán,
así como conocer los principales aspectos que limitan su
participación y cuáles son los atributos que la promueven,
con el propósito de ofrecer información que permita a las
instancias correspondientes proponer alternativas de
mejora.
Marco Teórico
Los principales temas de este apartado son: Turismo,
hotelería, turismo y empleo, género, así como género y
empleo. A continuación se comenta cada uno de ellos.
Turismo
En el glosario de la Organización Mundial del Turismo
[OMT] (2012, 2), se describe al turismo como “un
fenómeno social, cultural y económico relacionado con el
movimiento de las personas a lugares que se encuentran
fuera de su lugar de residencia habitual por motivos
personales o de negocios/profesionales.
El turismo en México, según el reporte de la OMT (2012)
es una actividad económica que va creciendo cada día más y
es una de las mayores en el mundo.
Dahadá (2003) hace énfasis que en México la práctica del
turismo debe ser el producto de un bien calculado trabajo
consecuencia de la coordinación de recursos humanos,
técnicos y económicos.
Hotelería
“La hotelería o sector hotelero comprende todos aquellos
establecimientos que se dedican profesionalmente a
proporcionar alojamiento a las personas” (Vértice, 2008,
p.2).
En la hotelería, con la intención de distinguir la calidad de
servicios que ofrece cada hotel, según Castillejos (2002), se
utiliza el método de clasificación por estrellas que es
internacionalmente reconocido y está compuesto de cinco
categorías que van de una a cinco estrellas, siendo ésta
última la de mayor rango.
La ciudad de Mérida, según Secretaría de Fomento
Turístico [SEFOTUR] (2011), ofrece en total 106 hoteles
registrados con categoría de estrellas.
Hotelería y empleo
La hotelería según Claver, Pereira y Guerrero (s.f.) es una
importante fuente de empleos, pero las características más
relevantes en el mercado de trabajo de este sector no son
precisamente las más adecuadas, pues podría destacarse las
siguientes.
• Hay un elevado porcentaje de trabajadores a tiempos
parciales y temporales.
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