8 - Terra de Vins

Una velada con CornetLa Cooperativa Malvasia de Banyalbufarpresentó su Cornet 2008 elpasado 20 de agosto en el marco incomparabledel claustro de Sa Baroniade Banyalbufar. El vino se dio aconocer y degustar en una fiesta organizadapor la propia Cooperativa ydedicada a todos sus clientes y colaboradores.En el evento participarontodos y cada uno de los miembros dela Cooperativa, que dieron lo mejorde sí a los asistentes, ofreciendo unavelada de gastronomía mallorquina,música en directo y buen ambientecon el nuevo Cornet.Para acompañar el vino se ofrecióun catering elaborado y servido porfamiliares y amigos de los socios de labodega: granizado de fresa con malvasía,queso con albaricoques secos,frito marinero, croquetas de jamón,pincho de queso curado con uva demalavía, jamón ibérico, pincho demiel con salsa de naranja, etc. Todoun recital gastronómico regado con elvino Cornet 2008.La fiesta contó con unas cocineras deexcepción: Antònia, Bel, Cati, Amparito,Carme, Maribel, Mª Geroni, Mªdel Mar, Marisol, Marián, Neus, etc., alas que se podía ver por la fiesta actuandode anfitrionas.Pero, sin duda, la protagonista fue lamalvasía vestida para la ocasión conel traje de Cornet. Toni Mora, presidentede la Cooperativa agradeció laasistencia a los más de 400 invitadosque allí se dieron cita, siendo un homenajea las personas que han hechoposible llevar a término el proyecto derecuperación de la malvasía de Banyalbufar.Las palabras de Toni Morano lo pueden expresar mejor: “Gràciesa tots ells podem tornar a somiar queaquella curolla d’aquels romàntics:Paco Tit, Joan Toni, Toni Font i JoanVich de preservar l’única parra, siguiuna realitat”.La Cooperativa Malvasia de Banyalbufarelabora dos tipos de vino blanco de malvasía:Cornet joven y Cornet fermentado enbarrica de roble.Más recientemente se ha incorporado elXop, blanco, a partir de premsal; tinto, decabernet sauvingon, tempranillo, merloty manto negro; y rosado de manto negro,tempranillo y cabernet sauvingon.Su objetivo a medio plazo es ampliar lapoco más suhectárea y media de viña fragmentadaen distintos puntos del términomunicipal hasta casi las tres hectáreas; asícomo pasar de las 8 mil hasta las 20 milbotellas la producción de la bodega.Y seguir probando y experimentando porquela aventura continúaCooperativa Malvasia de BanyalbufarCarretera Ma-10, km. 86. 07191 Banyalbufar. Tel. 616-536 146. Fax 971148 505cooperativa@malvasiadebanyalbufar.com · www.malvasiadebanyalbufar.comT e r r a d e V i n s11