8 - Terra de Vins

EL TAST DEVINSARTESANSDE MONTUÏRIVA COGIENDOFUERZA ENSU QUINTAEDICIÓNEl pasado 4 de diciembre,tuvo lugar,dentro del marco deSa Fira de Sa Perdiude Montuïri, laquinta edición delTast de Vins Artesans,organizadopor la Confraria deTastavins de Montuïri. Comoviene siendo tradición, en lasemblemáticas instalaciones delCeller Can Rei, los once elaboradoresartesanos pertenecientesa la popular asociacióngastronómica, ofrecieron unaprofesional cata de 13 de susvinos, dirigida por el químicoGuillem Vanrell.Cinco blancos, dos rosados yseis tintos fueron desfilandoentre las mesas de los catadores,comentados con muy buencriterio por Vanrell, quienlanzó valiosos consejos a loselaboradores que año tras añovan conociendo y mejorandosus añadas.Se trata de vinos muy personales,rosados muy aromáticosy golosos y unos tintos interesantesque nos sorprendieronpor su franqueza y personalidad.Enhorabuena a losorganizadores por la cuidadapuesta en escena y sobre todoa los elaboradores, que, con supasión por el vino, están consiguiendoresultados sorprendentesque estamos segurosvan a dar mucho que hablar.AGUARDIENTES CON CARÁCTER MALLORQUÍNA primeros de diciembre el establecimientoLa Sal De La Vida ShopDelicatessen en colaboración con labodega de Manacor Vins Toni Gelaberty la Destilería Ca Na Mora,presentaron unos aguardientesmuy especiales: de higo, boniatos yorujo blanco.Destilería Ca Na MoraEn una pequeña destilería artesanal regentadapor Jesús Henares y Connie Ottose encuentra la producción limitada deestos cristalinos licores. Ubicada en PortoCristo y Manacor se elaboran estos espiritualesy estomacales al estilo artesanalsuizo con los mejores ingredientes mallorquines:boniatos, higos, higos chumbos,algarrobas y naranjas madurados al solde Mallorca. De esta fusión se consiguenunos aguardientes excepcionales, de grancalidad. Los brillantes orujos de Ca NaMora tienen una graduación alcohólica de43º que ayudan a saborear los deliciosossabores de frutas autóctonas y de las variedadesde uvas aromáticas.Vins Toni GelabertPara las diferentes variedades del aguardientede orujo de alta calidad se han seleccionadolas uvas prensadas y las líasde las cepas de Toni Gelabert. El viticultormallorquín, reconocido por su gran laborde cultivo biodinámico, está presente enel mercado más exigente de los vinos decalidad. En esta colaboración con Henaresy Otto aproxima sus excelentes uvasa otros productos naturales y aromáticoscomplementarios a sus especiales y personalesvinos.68T e r r a d e V i n s