8 - Terra de Vins

Vinos con personalidadMesa d e c ata: Da n i e l Ar i a s, To n i Do m í n g u e z, Vilislav Vili y Ed u a r d o Sá n c h e z-Mo n g eES PUJOL DE MARIA 2005Cabernet Sauvignon, Merlot y syrahBodegas Galmés i FerrerD.O. Plà i Llevant de MallorcaDe color picota granatoso,de capa media alta.Presenta aromas de buenaintensidad, nariz amplia yexpresiva, con recuerdosde frutas rojas madurasconjuntamente con notasbalsámicas, especiadas yun fondo tostado de lacrianza, muy bien integrados.En boca tiene unataque amable, redondoy amplio, con buenaevolución y recuerdos defrutas maduras en licory en sazón, claras notasbalsámicas y un final deboca medio y un ligerotoque de amargor finalque le da complejidad alconjunto.PETJADES 2008Gargollasa – EscursacBodegas Galmés i RibotPresenta un color rojocereza, de capa media. Ennariz aparecen notas defrutas rojas y negras muymaduras, con presencia denotas balsámicas, lácticas ytorrefactas que predominan.En boca ataque fresco, demedio cuerpo, con predominiodel carácter frutal maduroy con una evolucióndonde las notas torrefactaspredominan conjuntamentecon un toque vegetal.Taninos presentes aún porconjuntar y un final deboca medio que tiene unpunto de amargor pero paranada desagradable. Vinomuy curioso e interesantepara ver hasta dondepueden llegar las variedadescon mayor madurez.SES NINES 2008Mantonegro, Cabernet Sauvignon y CalletBodegas Tianna NegreD.O. BinissalemDe color cereza picotacon ribete violáceo y decapa media alta. Presentaaromas de buena intensidaddonde aparecen notasde frutas negras maduras,lácticas (yogurt de fresay moras), conjuntamentecon recuerdos especiados yun fondo tostado. En bocase presenta potente, conrecuerdos de frutas rojasmaduras, pero con frescura,taninos presentes de carácterdulce aún por conjuntar,con buena evolución yestructura, el final de bocaes largo y persistente. Esun vino que aún está porhacer, y que con el tiempoen botella se afinará yganará en expresión yelegancia.CELESTE 2008100% Tinto Fino (Tempranillo)Bodegas TorresD.O. Ribera del DueroLa vendimia se realiza amano en cajas de 20 kgs.De color cereza picota.Nariz intensa y potente,con notas de frutos delbosque y especias. En bocala entrada es agradable yredonda con finas sensacionesfrutales y suavestaninos.Servir entre 14-16 ºC.Debido a sus característicastánicas y frutales es elacompañamiento ideal degran variedad de recetasde carne incluyendoasados y caza. Se trata deun crianza que bien conservadomejorará en lospróximos 2-7 años.SONSIERRA VendimiaSeleccionada 2006TempranilloBodegas SonsierraD.O. RiojaBonito color rojo granate,de capa media-alta.Con aromas de buenaintensidad que recuerdana la fruta roja madura,conjuntamente con aromastostados y notas minerales,todo bien conjuntado. Enboca se presenta franco ycon buena armonía, destacandolas notas de frutasrojas maduras en licor, conlas notas tostadas de lacrianza, los taninos bienconjuntados y de calidad,con una buena evoluciónen el paso por boca dondesalen los recuerdos balsámicos,un final de bocade media persistencia peroelegante.ANTA-4 2007TempranilloBodegas Anta BanderasD.O. RiojaDe color cereza picotade capa media. Presentaaromas de buena intensidadcon predominio de losrecuerdos a frutas rojas encompota (fresas, frambuesasy grosellas), conjuntamentecon recuerdos lácticos yun fondo balsámico y connotas tostadas bien conjuntadas.En boca es frutalfresco, con buena evoluciónen el paso en boca dondelas notas de frutas se tornanmás maduras y de recuerdosa frutas de bosque ycon las notas tostadas de labreve crianza, taninos bienconjuntados y de caráctergoloso con un ligero predominiode balsámicos enel final de boca que es demedia intensidad.24T e r r a d e V i n s