8 - Terra de Vins

CentenariaLa bodega CVNE, situada en Haro,es la que dio origen a la compañía.Se fundó en el año 1879, configurándosecon el devenir de los añosy el aumento de las necesidades deproducción en un conjunto de 22edificios.A pesar de su desarrollo, CVNE haquerido mantener la esencia de labodega en un espacio que ha denominadola Aldea del Vino. Es el primerespacio que empezó realmentea construirse en el año 1879 y que,hace dos años, dio un paso más concambios y opciones para el disfrutede los amantes del vino.Está formada por la nave fundacional,la nave Real de Asúa, la naveEiffel y un gran patio central queen su origen actuaba como centroneurálgico de la bodega.La Nave fundacional es la nave másantigua de la bodega. Se caracterizapor un original sistema de iluminacióny por ser el centro de recepciónde visitas. Está presidida por una grancaja irregular de hierro que definediferentes zonas: la tienda, la salade exposiciones y la sala de catas.La nave Eiffel es obra del estudiodel célebre arquitecto Gustav Eiffel.Su construcción, entre 1890 y1909,supuso una auténtica revoluciónespacial que influyó en la produccióndel vino. La innovadora estructurapropone una original fórmula desujeción. Por último, la nave Real deAsúa se creó en 1994 como homenajea los fundadores de la Bodega.Está destinada a elaborar el vino delmismo nombre, y a algunos grandesreservas.Todas las naves, construidas en piedra,han sido objeto de una profundarehabilitación respetando su estructuraoriginal. Los visitantes de la Aldeadel Vino pueden conocer los secretosque estas paredes guardan desde hace130 años.Viña Real,vanguardia y funcionalidadLa Bodega Viña Real es la gran apuesta de CVNE para seguir creciendo en el presentey en el futuro. Fundada en el año 2004 combina a la perfección el diseño devanguardia con la máxima funcionalidad y el silencio necesario para el envejecimientode los vinos.La bodega es obra del arquitecto francés Philippe Mazieres, quien ha trabajado ennumerosas bodegas de gran prestigio y ha sabido plasmar la filosofía de CVNEdesde un primer momento.La bodega sorprende visualmente al visitante al mostrar una gigantesca tina, quese alza sobre el Cerro de la Mesa. El conjunto arquitectónico nace del propio Cerroa través de dos calados colosales que unidos al resto de edificios conforman unasolidaridad total y absoluta con la madre tierra.El más singular de sus tres edificios, la gigantesca Tina, alcanza una altura de 15metros, y conjuga perfectamente el diseño vanguardista con una moderna filosofíade elaboración de un tradicionalvino de Rioja Alavesa.La planta principal se destinaa la recepción de la uvay también alberga la nave devinificación que utiliza el sistemadiseñado en la bodegaEl icono de la bodega,Pagos de Viña Real, ha sido premiadopor la revista Decanter comomejor tinto español 2009de Haro para el transporte no agresivo del mosto. Se trata de un sistema adaptadoa la nueva bodega que combina unas tolvas basculantes, depósitos de acero inoxidableque se elevan por medio de grúas y la precipitación por gravedad del mosto alos depósitos de fermentación. La segunda planta se sitúa a seis metros por debajode la principal y representa una original sala de barricas apiladas en forma circularhasta dos alturas que dispone de luz natural.El segundo edificio, colocado a continuación de la tina y que también dispone deacceso a los túneles, alberga las oficinas, salas para las catas de vinos y la línea deembotellado. El tercer y último edificio dispone de un gran almacén para productoterminado y las oficinas destinadas a las gestiones de expedición.En Viña Real se elabora toda la gama del vino del mismo nombre (Crianza -plata-,Reserva –oro- y Gran Reserva) así como el blanco fermentado en barrica, y el iconode la bodega, Pagos de Viña Real, ha sido premiado por la revista Decanter comomejor tinto español 2009.T e r r a d e V i n s15