8 - Terra de Vins

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Higos,el regalo de las tierras áridas del MediterráneoPo r Co n x a Rosillo48 T e r r a d e V i n s
Una“reserva”únicaJunto con elalmendro, el olivoy el algarrobo,la higuera formaparte del paisajede la Mallorcaseca desdesiempreVivimos tiempos de abundancia en el que nuestrasupervivencia no se encuentra ya amenazada porlas hambrunas, las epidemias y las guerras quenos diezmaban en el pasado y que nos permitepensar en proteger piedras, bosques y restos del pasado bajomuchas formas diversas.Hoy, este tipo de iniciativas de protección y salvaguardanormalmente de las administraciones públicas, organismosinternacionales y alguna fundación privada, nos permitenconfiar contar en el futuro con el patrimonio común queheredamos del pasado. Pero hay otros protagonistas, quijotesque trabajan en solitario en la misma línea escribiendo estahistoria nuestra sin grandes titulares, en las letras minúsculasdel trabajo callado que se realiza desde el anonimato. Estees el caso de Montserrat Pons i Boscana, “s’apotecari de sesfigueres”de Llucmajor, que carga en solitario con el proyectode recuperar y difundir el papel y la importancia de la higueray su fruto en nuestra cultura y en nuestra historia.Su esfuerzo dura ya quince años. Incansable, dedica a lo quedefine como su pasión, todos los días de su vida y casi todaslas horas de cada uno de esos días. De una manera o deotra, s’apotecari de ses figueras trabaja constantemente en suproyecto. Sólo así se puede alcanzar un sueño. Pero Son MutNou no es hoy un sueño si no una espléndida realidad.Son Mut Nou es una finca en laMarina de Llucmajor, una planícieque se levanta en la costasur de Mallorca y que cae a picohasta el mar. Esa proximidadcon el mar determina, entreotras circunstancias, la pobrezadel terreno. Su aridez hacía quefueran tierras poco pobladas enel pasado cuando una sequíaprolongada podía significarla escasez de las cosechas y elhambre. Como recoge VicençM. Rosselló en su tesis doctoral“a Sa Marina, qui no hi du nohi dina”. Y no obstante hoy, latransformación de este trozo dela Marina de Llucmajor que esSon Mut Nou ha sido posiblegracias a los avances tècnicos ymecánicos, a la austeridad de unfrutal mediterráneo y al tesón deun hombre.Gracias a esta conjunción defactores, en esta finca del sur deMallorca se ubica hoy un museovivo al aire libre. La colecciónde higueras de todo el mundo deMonserrat Pons i Boscana.T e r r a d e V i n s49
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