8 - Terra de Vins

Robert ChavesCreo que Robert Chaves siempresoñó con un mar de salen el que el agua cedía elprotagonismo a la sal y laconvertía en la reina de los mares. Elsueño ha cobrado vida y Robert haconseguido arrebatarle al mar un tesorode oro blanco, la Flor de Sal. Este brasileño,desembarcó en Mallorca hacecuatro años y se enamoró del entornode Ses Salines. Intuitivo, ingenioso yasesorado por sus hermanos Goberley yHéctor Chaves, ingenieros químicos aligual que su padre, decidió jugar con laapreciada flor de sal y con gran partede los productos de Mallorca. Y así nacióla empresa Bodega Llum de Sal.A la sal, ese sabroso granulado blanco,lo ha vestido con los más exquisitostrajes del mediterráneo mallorquín,obteniendo un curioso producto armonioso,además de cálido como el mismomar de donde surge.El resultado no ha podido ser más enriquecedor.Su primera gama de productosnos habla de la Flor de Sal natural(con cristales de flor de sal 100%), laFlor de Sal Mediterránea (con hierbasbiológicas como la mejorana, orégano,tomillo y albahaca), la Flor de Sal ypimienta (con tres clases de pimienta:jamaicana, rosa y sechuan), además dela Flor de Sal y olivas mallorquinas.A esto se añade un ingenioso pack decolección, con cinco alternativas enenvase mini para un paladar exigente ysibarita: Pimienta, Merlot, Olivas Mallorquinas,Natural y Mediterránea.PebreTodos sus productos se pueden encontraren tiendas especializadas ygourmets, así como en los mejores restaurantesde la isla. Y ha querido probarcon el vino…El resultado ha sido unassales de exquisita calidadas en maticesy sensaciones, en las que las variedadesautóctonas de Mallorca bailan al sonde la sal, ofreciendo al paladar los mássabrosos placeres.”Lo que más me ha costado es conseguirel equilibrio entre el vino y la sal,debido a la diferencia de sus ph. Hansido ocho meses de duro trabajo”. Señalasu creador, Robert Chaves.Además de la sal y en la misma líneanatural ha lanzado al mercado un aceitebalsámico para aliñar, basado en los saboresde Mallorca, como le gusta indicara Robert. Sorprende su vitalidad “siemprehay cosas para inventar, e innovar.Disfruto con todo este tipo de cosas, esfundamental divertirse probando diferentesmaridajes de sabores dejandovolar vuestra imaginación”.T e r r a d e V i n s41