DITECA - Diccionario Técnico Cárnico 2019

INGREDIENTES Y ADITIVOS
CREMAS
CREMA DE LECHE EN POLVO
Elaborada a partir de crema de leche fresca,
solidos lácteos y/o no lácteos, pasteurizada y
deshidratada por proceso spray.
Una opción natural para aportar un sabor
uniforme, cremosidad y textura.
Es un producto seguro microbiológicamente y
fácil de incluir en diferentes procesos y
aplicaciones. No requiere refrigeración y es de
fácil dosificación, manipulación, transporte y
almacenamiento.
INGREDIENTES FUNCIONALES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
Nicolás San Juan N. 1255 Col. Del Valle, Del. Benito
Juárez, Ciudad De México, C.P. 03100
Tel.: (55) 5564 0593
ventas@ifmex.com
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FIBRAS
FIBRAS
Fibras que destacan por sus propiedades
texturizantes y buena solubilidad.
La inulina de achicoria es una fuente natural de
fibra soluble prebiótica, útil para sustituir o
reducir grasa y azúcar en gran variedad de
aplicaciones a la vez que proporciona un sabor
neutro y textura cremosa. Ideal para un
etiquetado limpio y gluten free.
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