DITECA - Diccionario Técnico Cárnico 2019
LA GUÍA DE COMPRA POR EXCELENCIA PARA EL PRODUCTOR DE LA INDUSTRIA CÁRNICA Un compendio de los mejores productos disponibles en México en el rubro de: * Equipo y Maquinaria * Ingredientes y Aditivos * Insumos y Equipo de Empaque * Métodos Diagnósticos (microbiológicos, fisicoquímicos, toxicológicos de higiene e inocuidad)
LA GUÍA DE COMPRA POR EXCELENCIA PARA EL PRODUCTOR DE LA INDUSTRIA CÁRNICA
Un compendio de los mejores productos disponibles en México en el rubro de:
* Equipo y Maquinaria
* Ingredientes y Aditivos
* Insumos y Equipo de Empaque
* Métodos Diagnósticos (microbiológicos, fisicoquímicos, toxicológicos de higiene e inocuidad)
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INGREDIENTES Y ADITIVOS<br />
NÚCLEOS DE SABOR PARA HAMBURGUESA<br />
Desarrollamos, duplicamos y mejoramos cualquier perfil de sabor, textura y apariencia de cualquier<br />
sazonador o cobertura que a usted le interese.<br />
Contamos con unidades marinadoras, sazonadores y coberturas con el propósito de ofrecer valor<br />
agregado al público consumidor. Contamos con las siguientes aplicaciones a su elección y necesidad:<br />
Funcionalidad completa, con rendimiento de hasta el 35%<br />
Libre de fosfatos<br />
Libres de sal (NaCl)<br />
Libre de alérgenos y proteínas ajenas a la especie<br />
Con o sin adición de color<br />
Alto rendimiento de cocción<br />
Para carne congelada o refrigerada<br />
Condimento sabor Angus<br />
Condimento sabor<br />
Clásico/Casero<br />
Condimento sabor Arrachera<br />
Condimento sabor Tocino<br />
Condimento sabor Cheddar<br />
Condimento sabor Sirloin<br />
CIBUM TECNOLOGÍAS, S.A DE C.V.<br />
Michoacán # 1013 Col. Nuevo Repueblo,<br />
Monterrey, N.L., México, C.P. 64700<br />
Tel: (81) 8761 2278<br />
oscar@cibumtec.com<br />
www.cibumtec.com<br />
PREPARADOS COMPLETOS PARA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS SCM MIX<br />
Antioxan 001: Antioxidante para productos<br />
cárnicos y alimenticios.<br />
Base Color 105: Colorante natural, rojo cochinilla.<br />
Chistorra 327: Preparado completo para<br />
elaborar chistorra.<br />
Chorizo Argentino 028: Preparado completo<br />
para elaborar chorizos criollos.<br />
Chorizo Parrillero 528: Preparado completo para<br />
elaboración de chorizo fresco para asar.<br />
Chorizo Sarta 618: Preparado completo para<br />
elaboración de chorizos de curación.<br />
Chorizo Tradicional 724: Preparado completo<br />
para elaborar chorizo fresco y oreado.<br />
Extensan 540: Extendedor y ligante para<br />
productos frescos y cocidos.<br />
Longaniza Blanca 143: Preparado completo<br />
para elaborar longaniza.<br />
Pimentón Español: En versiones dulce, picante y<br />
ahumado.<br />
CARNOTEX, S.A. DE C.V.<br />
Dr. Federico Sotelo 2, Micro Parque<br />
Industrial, Hermosillo, Sonora, C.P. 83118<br />
Teléfono: (662) 261 7999<br />
Fax: (662) 261 8478<br />
www.carnotex.com<br />
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