ACTIVITES GENERATRICES DE REVENUS - Action Against Hunger

➔La démographie du groupe cibleest la suivante: la plupart des personnesont entre 36 et 51 ans, 64%d’entre eux ont un niveau d’étudessupérieures. La plupart des acheteurssont des femmes. Les familles pour53% des personnes interrogées sontcomposées de 4-5 personnes.Figure L1 Consommez -vous de la viandedʼagneau/de mouton ?non54%oui46%Ceux qui préfèrent l’agneau/le mouton dépensent davantage par mois pour laviande que ceux qui préfèrent une autre viande.Les personnes qui achètent de l’agneau/du mouton préfèrent principalement laviande locale et planifient leurs achats avant d’aller dans le magasin. Pour ceux quipréfèrent l’agneau/le mouton, l’importance du facteur de la fraîcheur et du prixs’élève à 76% contre 8% pour les autres. Cela signifie que ce groupe cible n’est pas sensibleau prix car la fraîcheur et la qualité du produit sont plus importants.4. Enquête auprès des vendeurs en magasinsMéthodologie de l’enquête auprès des vendeurs en magasins: Au cours de l’enquête,18 entretiens ont été menés avec des vendeurs de différents magasins alimentairesde différentes régions. Les magasins ont été choisis de telle sorte àreprésenter toutes les régions de Yerevan car il fallait limiter le nombre d’entretiens.Les résultats ne prétendent pas être une évaluation quantitative et ne peuvent pasêtre statistiquement projetés à l’échelle industrielle. La même personne ayant effectuétous les entretiens, on présente une impression générale, basée sur des informationscomplémentaires recueillies au cours des entretiens.Enquête auprès des vendeurs dans les magasins: D’après les vendeurs, il est évidentque les types de viandes les plus populaires dans les magasins sont respectivementle bœuf, le porc et l’agneau.Figure 35 Où vous procurez-vous la viande quevous vendez ?20151050fermier intermédiare importateurPremier Second TroisièmeLes principaux fournisseursde viande sont les fermiers,les intermédiaires etles importateurs.Les vendeurs dans lesmagasins disent que lesprincipales raisons d’achatde viande auprès de fournisseursspécifiques sont laqualité, le prix et la possibilitéd’avoir un certificatd’origine.154ACTIVITES GENERATRICES DE REVENUS: UN CONCEPT CLE POUR UNE SECURITE ALIMENTAIRE PERENNE