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55P VOYA G El;crit ppint ,mais aufliilsdonnentv1'lepa.ttie de leur gain alelJL~aifire. Il n'y a que les efclauesquÎ vendent du vindans Tunis,ce vin eft du-terroir de Tlll1is,où il s'en recueIllequantit~,mais tout blanc. Ils y mettent cle la chaux afin.qlùlenyure. Ils ven.dent~e vin à bon marché, & la coullumeeftque.fi vous allez à vu cabaret, que vous dernanqicLchopinede vifl,ils VOlls[eruent du pain & trois ou quatreplatsde viande ou de poitron auec [a,.lades l'>l autres chofes[embla:bles, & quand vous Cortez. oa .ne vous comptequp le vin) qu'on ne fait pas pour celap'ilyer trop cher. AlIre~e ces pfèlaues OUt le pùuuoirde battre les Turcs quitOQt,les illfolens dans leuts cabaret,;& de leHrof:ter leur tul­~

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