pdf-Datei 3.14MB - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF

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14 Bildungswesen Formation professionnelle Höhere Berufsbildung 2011 wurde die Berufsprüfung durchgeführt. Sie wurde von elf Kandidaten erfolgreich absolviert. Es handelt sich um die folgenden Herren: Stefan Krebs, Metzgerei Bergmann, Jegenstorf Martin Lattmann, Metzgerei Widmer, Grossaffoltern Patrik Lingg, Klostermetzgerei Haas AG, St. Urban Michael Muster, Metzgerei Muster, Thun Thomas Probst, Metzgerei Lehmann AG, Ueberstorf Rémy Laurent, Micarna AG, Courtepin Davide Ruggieri, Metzgerei Bergmann, Jegenstorf Martin Stalder, Metzgerei Hugo Willimann, Dagmersellen Rolf von Siebenthal, Buuremetzg Gstaad Michael Wölfli, Salvis Metzg GmbH, Wimmis Mirko Zürcher, Scholl Fleisch und Feinkost AG, Selzach Christof Zwahlen, Meyer GmbH, Kallnach Gleichzeitig wurden die Arbeiten zur Reform der Berufsprüfung weitergeführt. Ziel ist es, eine moderne, flexible Prüfung zu schaffen, die sowohl für junge Berufsleute als auch für Betriebe attraktiv ist. Damit will der SFF der stetig sinkenden Anzahl Kandidaten begegnen. 2012 starten die ersten Kurse nach neuem Modell. Abschliessend gilt es zu vermerken, dass der langjährige und beliebte Bildungssekretär Elias Welti seine Position aufgegeben hat, aber dem Verband immerhin als Kommunikationsverantwortlicher erhalten bleibt. Seine Aufgaben hat Christof Burkard übernommen. Die stolzen Gewinner der Fleischfachleute: Luca Rada, Lukas Wattinger und Roman Lambrigger. Les vainqueurs des apprentis bouchers-charcutiers: Luca Rada, Lukas Wattinger et Roman Lambrigger. Christina Bierbaumer, Ufhusen, entreprise formatrice Metzgerei Lustenberger, Menznau Formation professionnelle supérieure Un examen de brevet a été organisé en 2011. Il a été réussi par onze des candidats. Il s’agit des personnes suivantes: Stefan Krebs, Metzgerei Bergmann, Jegenstorf Martin Lattmann, Metzgerei Widmer, Grossaffoltern Patrik Lingg, Klostermetzgerei Haas AG, St. Urban Michael Muster, Metzgerei Muster, Thun Thomas Probst, Metzgerei Lehmann AG, Ueberstorf Rémy Laurent, Micarna SA, Courtepin Davide Ruggieri, Metzgerei Bergmann, Jegenstorf Martin Stalder, Metzgerei Hugo Willimann, Dagmersellen Rolf von Siebenthal, Buuremetzg Gstaad Michael Wölfli, Salvis Metzg GmbH, Wimmis Mirko Zürcher, Scholl Fleisch und Feinkost AG, Selzach Christof Zwahlen, Meyer GmbH, Kallnach Parallèlement à cet examen, nous avons continué les préparatifs pour la réforme de l’examen de brevet. L’objectif est de créer un examen moderne et flexible qui soit attrayant aussi bien pour les jeunes professionnels que pour les entreprises formatrices. L’UPSV veut s’attaquer ainsi à la baisse constante du nombre de candidats. Les premiers cours selon le nouveau modèle commencent en 2012. Pour terminer il convient de noter qu’Elias Welti, qui fut pendant des années un secrétaire chargé de la formation très apprécié, a quitté cette position, même s’il est resté dans l’Union comme responsable de la communication. Ses fonctions ont été reprises par Christof Burkard.
Lernendenzahlen Quelle: Bundesamt für Statistik Statistique apprentissage Source: Office fédéral de la statistique Zahl der neu abgeschlossenen Lehrverträge / Nombre des contrats d’apprentissage conclus 2009 2010 2011 Bildungswesen Formation professionnelle Männer Frauen Total Männer Frauen Total Männer Frauen Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes Total Fleischfachleute Bouchers-charcutiers Assistants en boucherie 193 43 236 218 45 263 183 51 234 Fleischfachassistenten et charcuterie 44 13 57 47 7 54 50 6 56 GESAMTTOTAL TOTAL 237 56 293 265 52 317 233 57 290 DH-Assistenten ACD économie carnée 17 60 77 14 49 63 13 32 45 DHF-Beratung GCD Conseils 19 48 67 28 47 75 22 34 56 DHF-Bewirtschaftung Gestion 15 17 32 18 25 43 20 22 42 GESAMTTOTAL TOTAL 51 125 176 60 121 181 55 88 143 Zahl der Lehrabschlussprüfungen / Nombre des examens de fin d’apprentissage 2009 2010 2011 Männer Frauen Total Männer Frauen Total Männer Frauen Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes Total Fleischgewinnung Production 111 2 113 77 4 81 0 0 0 Fleischverarbeitung Transformation 98 8 106 92 9 101 0 0 0 Fleischveredelung Commercialisation 24 24 48 26 18 44 0 0 0 Fleischfachleute o. Angaben Bouchers s. indications Assistants en boucherie 0 0 0 0 0 0 181 30 211 Fleischfachassistenten et charcuterie 0 0 0 50 5 55 32 10 42 GESAMTTOTAL TOTAL 233 34 267 245 36 281 213 40 253 DH-Assistenten Assistants CD 13 57 70 12 62 74 17 52 69 DHF-Beratung GCD Conseils 8 44 52 15 57 72 14 50 64 DHF-Bewirtschaftung GCD Gestion 1 3 4 7 12 19 17 23 40 GESAMTTOTAL TOTAL 22 104 126 34 131 165 48 125 173 Zahl der Fähigkeitszeugnisse bzw. Berufsatteste / Nombre des certificats de capacité 2009 2010 2011 Männer Frauen Total Männer Frauen Total Männer Frauen Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes Total Fleischgewinnung Production 104 2 106 73 4 77 0 0 0 Fleischverarbeitung Transformation 92 8 100 86 8 94 0 0 0 Fleischveredelung Commercialisation 20 24 44 26 18 44 0 0 0 Fleischfachleute o. Angaben Bouchers s. indications Assistants en boucherie 0 0 0 0 0 0 179 30 209 Fleischfachassistenten et charcuterie 0 0 0 44 5 49 31 10 41 GESAMTTOTAL TOTAL 216 34 250 229 35 264 210 40 250 0 0 DH-Assistenten Assistants CD 13 56 69 10 60 70 17 50 67 DHF-Beratung GCD Conseils 6 37 43 13 53 66 12 44 56 DHF-Bewirtschaftung GCD Gestion 1 3 4 7 12 19 17 22 39 GESAMTTOTAL TOTAL 20 96 116 30 125 155 46 116 162 Gesamtbestand an Lehrverträgen am Jahresende / Nombre total des contrats d’apprentissage à la fin de l’année 2009 2010 2011 Männer Frauen Total Männer Frauen Total Männer Frauen Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes Total Hommes Femmes Total Fleischgewinnung Production 84 5 89 2 0 2 0 0 0 Fleischverarbeitung Transformation 99 8 107 7 0 7 0 0 0 Fleischveredelung Commercialisation 27 19 46 1 1 2 0 0 0 Fleischfachleute o. Angaben Bouchers s. indications Assistants en boucherie 357 72 429 539 111 650 506 124 630 Fleischfachassistenten et charcuterie 89 19 108 74 15 89 86 11 97 GESAMTTOTAL TOTAL 656 123 779 623 127 750 592 135 727 DH-Assistenten Assistants CD 27 111 138 30 93 123 27 72 99 DHF-Beratung GCD Conseils 43 150 193 57 135 192 57 111 168 DHF-Bewirtschaftung GCD Gestion 38 53 91 42 62 104 39 54 93 GESAMTTOTAL TOTAL 108 314 422 129 290 419 123 237 360 15
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