pdf-Datei 3.14MB - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF

More documents

Recommendations

Info

34 MT Metzger-Treuhand AG MT Metzger-Treuhand AG zeitlich und finanziell doch beträchtliche Engagement an der Mefa als Investition in die Zukunft. Zweigstellen Die Zweigstelle Bern, erst im November 2010 in die neuen, hellen Büros im kleinen Einkaufszentrum von Niederwangen in der Gemeinde Köniz umgezogen, hat ihr erstes Jahr «auf dem Land» hinter sich. Die Mitarbeiter haben auch in Niederwangen mit der Aufnahme in den örtlichen Gewerbeverein und der aktiven Teilnahme an dessen Veranstaltungen die Weichen gestellt, vor Ort als Vertrauen erweckendes neues Treuhandbüro wahrgenommen zu werden. Verschiedene kleine Anfragen und Aufträge sind bereits als erste Erfolge der Bemühungen zu verzeichnen. Die Mitarbeiter der Zweigstelle Ecublens können nach vielen Jahren endlich wieder einmal eine Zunahme der Kundenzahl vermelden. Auch in Ecublens sind bereits ein paar kleinere Aufträge von Privaten oder aus anderen Branchen als Erfolg für die Werbebemühungen um weitere Kunden zu verzeichnen. Bereich UBB (Unternehmens- und Betriebsberatung) a) Unternehmensberatung Die anhaltende unsichere Wirtschaftslage und der tiefe Euro-Kurs wirken sich im Detailhandel negativ aus. Die Fleischbranche verzeichnet massive Umsatzverluste, welche die Anbieter mit günstigen Verkaufspreisaktionen zu kompensieren versuchen. Die Folgen sind dementsprechend tiefere Bruttogewinne, welche wiederum durch Kostenreduktionen kompensiert werden müssen. Ein Teufelskreis, der die Metzgereien zu teilweise massiven Betriebsumstrukturierungen zwingt. Gefragt sind Rationalisierungsmassnahmen, speziell im Produktionsbereich, welche durch die MT-Betriebsberater im Gespräch mit den Betriebsinhabern laufend optimiert werden. Gleichzeitig werden die einzelnen Budgetpositionen analysiert und überwacht, die Mandate werden somit zu längerfristigen Projekten. Zwei umfangreiche EDV-Kalkulationsaufbauten, eine davon in einem Grossbetrieb und die andere bei einem überregional tätigen Gastro-Zulieferanten, wurden erfolgreich abgeschlossen, die gewünschten Hilfsmittel installiert und das Personal instruiert. Für den SFF sind nebst laufenden kleineren Mandaten speziell das «Wurstbuch» und die «Kalkulationsmethode für Fleischfachleute» neu überarbeitet worden. In der Westschweiz durfte Willy Amstutz als neu gewählter Präsident der Neuenburger Metzgermeister das «Fête de la Torrée» mit organisieren. Der Anlass wurde mit 2600 Besuchern zu einem vollen Erfolg. Im schwierigen Marktumfeld mit unzähligen Betriebsschliessungen ist es umso beachtenswerter, dass die Anzahl der Fix-Flex-Abonnenten gegenüber dem Vorjahr gehalten werden konnte. Im 2011 wurden 15 Versände getätigt, wovon der Anteil der immer beliebteren Zusendung via Email stark zugenommen hat. Die UBB-Mitarbeiter durften im vergangenen Jahr bei verschiedenen Anlässen in den Regionalverbänden diverse Referate zu interessanten Themen halten. Die bestehenden 9 Erfa-Gruppen haben sich regelmässig getroffen, um untereinander die neuen Erkenntnisse aus Theorie und Praxis auszutauschen. Der stetige Wandel in der Branche, insbesondere die immer neuen Anforderungen seitens der Gesetzgebung oder die sich laufend verändernde Interpretation bestehender Gesetze lässt den Diskussionsstoff nie ausgehen. Die Mitglieder der Erfa-Gruppen versuchen sich gegenseitig mit immer wieder neuen innovativen Ideen zu neuen Höchstleistungen anzuspornen. Par ailleurs, nous avons pleinement profité de notre participation traditionnelle à la Mefa à Bâle pour mettre en place des contacts avec de nouveaux clients et continuer à cultiver les relations existantes. Le grand nombre de visiteurs qui sont passés au stand de l’Union et de MT prouve à quel point les membres de l’Union s’intéressent aux offres des organisations d’entraide, intérêt qui justifie à lui seul l’engagement considérable, tant financier qu’au niveau du temps, que représente notre participation à la Mefa. Un investissement pour l’avenir! Succursales La succursale de Berne, qui avait déménagé en novembre 2010 dans ses nouveaux bureaux dans le petit centre commercial de Niederwangen, dans la commune de Köniz, a passé sa première année «à la campagne». Par leur inscription à l’association locale des arts et métiers et en participant activement aux manifestations qu’elle organise, les collaborateurs de Niederwangen sont parvenus à mettre en place une relation de confiance comme nouvelle fiduciaire d’ordre général. Différentes petites demandes et certains mandats peuvent déjà être considérés comme les premiers succès de ces efforts. Les collaborateurs de la succursale d’Ecublens sont enfin en mesure d’annoncer, après de nombreuses années à la peine, une augmentation du nombre de clients. Et à Ecublens aussi on enregistre quelques petits mandats de privés ou venant d’autres branches qui indiquent la réussite des efforts entrepris pour trouver d’autres clients. Secteur UBB (Conseils d’entreprise et d’exploitation) a) Conseils d’entreprise La persistante insécurité de la situation économique et le cours de l’euro ont des effets négatifs sur le commerce de détail. La branche carnée enregistre d’importantes pertes de chiffre d’affaires que les prestataires tentent de compenser en proposant des actions à prix avantageux. Avec pour conséquence des bénéfices bruts à la baisse, qui à leur tour doivent être compensés en réduisant les coûts. Un cercle vicieux qui oblige certaines boucheries-charcuteries a des restructurations massives. Il s’agit alors de trouver des mesures de rationalisation, en particulier dans le secteur de la production. Et là, les conseillers de MT, en discussion avec les chefs d’entreprises, sont en mesure de proposer régulièrement des possibilités d’optimisation. Parallèlement ils analysent et surveillent les différents postes du budget, de sorte que les mandats deviennent des projets à long terme. La mise en place de deux importants projets informatiques pour le calcul des prix, l’un pour un grand établissement et l’autre pour un fournisseur suprarégional de la gastronomie, a pu être terminée avec succès, les outils souhaités ont été installés et le personnel formé. Pour l’UPSV, en dehors des petits mandats déjà en cours, MT a révisé en particulier la brochure «Saucisses suisses» et la «Méthode de calcul des prix pour les bouchers-charcutiers». En Suisse romande Willy Amstutz, élu nouveau président des maîtres bouchers neuchâtelois, a participé à l’organisation de la «Fête de la Torrée», une manifestation très réussie avec ses 2600 visiteurs. Au vu des difficultés du marché avec les nombreuses fermetures d’entreprises, nous sommes particulièrement heureux d’annoncer que le nombre des abonnements Fix-Flex a pu être maintenu par rapport à l’exercice précédent. 15 informations ont été envoyées en 2011, avec une forte augmentation de la part des envois par courriel, toujours plus appréciés.
) Immo / Mietrecht / Schätzungen Die Liegenschaften-, Mietwert- und Mobiliarschätzungen sind, bedingt durch die vielen Geschäftswechsel, weiterhin gefragt. Mit dem im Jahr 2009 neu geschaffenen Bereich Immobilien-Vermittlung ist eine neue Dienstleistung für die Verbandsmitglieder im Angebot. Über das Internetportal www.fleischkompetenz.ch werden Immobilien zum Kauf oder zur Miete ausgeschrieben, die MT Metzger-Treuhand AG übernimmt Auftragsmandate für die Vermittlung dieser Objekte. Honorarumsatz Gesamtbetrieb 2011 Vorjahr Veränderung CHF 4,882 Mio. CHF 5,060 Mio. – 3,51 % Personalbestand Im Berichtsjahr 2011 musste die MT nur in Dübendorf und in Ecublens je eine Stelle neu besetzen. Die MT beschäftigte an den drei Geschäftsstellen 37 Personen (Stand 31.12. 2011). In der Zahl enthalten sind 9 Teilzeitangestellte mit 50 %- bis 89 %-Pensum, 1 Lehrtochter und 5 regelmässig mitarbeitende Aushilfen. Rechnet man die Teilzeitquoten um, so waren dies insgesamt 30,2 Vollzeitstellen. Lukas Wattinger präsentiert stolz seine Siegerplatte. / Lukas Wattinger présente fièrement son plât vainqueur. MT Metzger-Treuhand AG MT Metzger-Treuhand AG Les collaborateurs du secteur UBB ont eu l’occasion de présenter des exposés sur différents sujets d’intérêt pendant l’année écoulée lors de manifestations des associations régionales. Les 9 groupes Erfa existants se sont rencontrés régulièrement pour échanger les nouvelles connaissances aussi bien théoriques que pratiques et ils ne manquent pas de matière à discussion en raison des continuels changements dans la branche, en particulier les exigences toujours renouvelées de la législation ou l’interprétation en constante évolution des lois existantes. Les membres des groupes Erfa essaient de s’encourager mutuellement en apportant des idées toujours nouvelles et innovantes pour des prestations de qualité. b) Immo / droit du bail / estimations Les estimations de biens fonciers, de valeurs locatives et de mobiliers sont toujours très demandées en raison des nombreux changements d’entreprises. Le nouveau secteur d’entremise immobilière créé en 2009 représente un nouveau service dans notre offre pour les membres de l’Union. Le site internet www.conseilviande.ch; permet d’annoncer des biens immobiliers à l’achat ou à la location et MT Metzger-Treuhand AG se charge des mandats de négociation de ces objets. Montant des honoraires pour toute l’entreprise 2011 Exercice précéden Modification CHF 4,882 Mio. CHF 5,060 Mio. – 3.51 % Effectifs Pendant l’exercice 2011, MT n’a dû remplacer qu’un poste chaque fois à Dübendorf et à Ecublens. Dans les trois succursales, MT a employé 37 personnes (situation au 31.12. 2011). Ce chiffre comprend 9 employés à temps partiel entre 50 et 89 %, 1 apprentie et 5 auxiliaires engagés régulièrement. En tenant compte des temps partiels, cela équivaut à un total de 30,2 postes à plein temps. 35
Page 1 and 2: Jahresbericht 2011 Rapport Annuel 2
Page 3 and 4: Inhaltsverzeichnis Table des matiè
Page 5 and 6: Verbandsorganisation Organisation d
Page 7 and 8: Chefexperten Chefs experts Roman Sc
Page 9 and 10: Vertretungen des Schweizer Fleisch-
Page 11 and 12: SFF-Jahresrechnung Comptes UPSV Bil
Page 13 and 14: 9 inkl. Erhöhung Rückstellung Mef
Page 15 and 16: Bildungswesen Formation professionn
Page 17 and 18: Lernendenzahlen Quelle: Bundesamt f
Page 19 and 20: Bezüglich der Überbauung der SFF-
Page 21 and 22: Im Folgenden wird in Kurzform über
Page 23 and 24: sieren lassen. Damit wurde in der S
Page 25 and 26: Markt widerspiegelt. Über 22 % der
Page 27 and 28: der Kommunikationsbeiträge und dam
Page 29 and 30: Statistiken Statistiques Produzente
Page 31 and 32: Pensionskasse Metzger, gegründet 1
Page 33 and 34: AHV-Ausgleichskasse Metzger, gegrü
Page 35: MT Metzger-Treuhand AG, gegründet
Page 39 and 40: Unsere Präventionsbemühungen im B
Page 41 and 42: Marketing Wir setzen alles daran, u
Page 43 and 44: Ausbildung Die wichtigsten Aufgaben
Page 45 and 46: Sicherheit und Gesund heitsschutz a
Page 47 and 48: Wichtige Adressen Adresses importan

pdf-Datei 3.14MB - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?