pdf-Datei 3.14MB - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF

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38 VB Food International AG VB Food International SA VB Food International AG, gegründet 1911 VB Food International SA, fondée en 1911 Verwaltungsrat Conseil d’administration Peter Bachmann, Präsident/président Stettfurt 2000 Erich Jörg Breganzona 2003 Heiner Birrer Nottwil 2011 2011 – das Jahr der Neuorganisation Der Verwaltungsrat hat entschieden, vermehrt Wert auf das ursprüngliche Kerngeschäft – die Beschaffung von hochwertigem Fleisch zur rechten Zeit am richtigen Ort – im Dienste der Schweizer Fleischwirtschaft zu legen. Es ist unser hohes Ziel, unsere Kundschaft optimal zu bedienen. Wir sind auf dem besten Weg, die notwendigen, schlanken Strukturen zu schaffen resp. anzupassen. Freigaben Diese hielten sich im 2011 in etwa im gleichen Rahmen wie 2010. Lediglich bei den Schweinehälften fielen die Mengen infolge grosser Inlandproduktion geringer aus. Hingegen konnten wir die Umsätze vor allem bei den Nierstücken und Verarbeitungskühen erfreulich steigern. Beschaffung Die Beschaffung von Nierstücken im angestammten südamerikanischen Markt ist derzeit mit Schwierigkeiten behaftet. Argentinien hat die Rinderbestände massiv reduziert, wodurch bedeutend weniger Beef bester Qualität anfällt. In Paraguay wirkt sich der Ausbruch der Maul- und Klauenseuche im letzten September nach wie vor auf die Exportsituation aus. Der immer bessere Lebensstandard in Brasilien weckt die lokale Nachfrage nach Edelstücken, was wiederum die Preise in die Höhe treibt. Die Nachfrage nach Beef aus Ozeanien (Australien / Neuseeland) steigt kontinuierlich. Im Bereich Verarbeitungskühe konnten wir interessante Produzenten rekrutieren, welche schöne, vollfleischige Hälften und Pistolas liefern. Im Sektor Lammfleisch pflegen wir zusätzliche, neue Kontakte, weshalb wir immer über genügend Lammteile verfügen. Qualität Durch laufende Verbesserung von Qualität und Schnitt konnten wir den Umsatz mit unserem neuen Lieferanten Creekstone USA verdreifachen. Creekstone bietet zudem den Vorteil, auf spezifische Kundenwünsche einzugehen. Scotbeef liefert uns wöchentlich Angusbeef aus Schottland. Aus Australien beschaffen wir Beef von jungen Tieren mit hervorragenden Schnitten. Geschäftsführer Directeur Max Fehr Thalheim an der Thur 2011 (ab/à partir de 01.08.2011) Marc Jansen Zürich 2002 (bis 31.07.2011) 2011 – l’année de la réorganisation Le Conseil d’administration a décidé d’augmenter la valeur à l’activité de base d’origine – de mettre au service de l’industrie suisse de la viande – l’achat de viande de haute qualité au bon moment et au bon endroit. Il est notre devoir de servir nos clients de manière optimale. Nous sommes sur la bonne route pour créer les structures nécessaires, respectivement les adapter. Libération des importations Il s’agissait en 2011 de la même trame que 2010. Seulement dans le cas de demi-carcasse de porc, les quantités étaient inférieures en raison de la production nationale importante. Toutefois, nous avons pu augmenter les ventes agréables, en particulier dans le traitement des carcasses de vaches pour la fabrication et les aloyaux de bœuf. Approvisionnement L’acquisition d’aloyaux de bœuf dans le marché traditionnel d’Amérique du Sud comporte actuellement de nombreuses difficultés. L’Argentine a réduit massivement les troupeaux de bœuf, sur laquelle s’accumule nettement moins de haute qualité de viande de bœuf. Au Paraguay, l’épidémie de fièvre aphteuse, affecté en Septembre dernier se répercute comme auparavant encore sur la situation des exportations. Le niveau de vie qui augmente de mieux en mieux au Brésil, soulève la demande locale pour les pièces de bœuf précieux, qui à son tour pousse les prix vers le haut. La demande de viande bovine provenant d’Océanie (Australie/Nouvelle-Zélande) ne cesse d’augmenter. Dans le secteur vache de fabrication, nous avons pu recruter des producteurs intéressants, qui nous fournissent des belles et charnues moitiés des vaches et des pistolas. Dans le secteur de l’agneau nous maintenons de nouveaux contacts supplémentaires, c’est pourquoi nous disposons toujours de morceaux d’agneau suffisant. Qualité Grâce à l’amélioration continue de la qualité et la coupe, nous avons pu tripler les chiffres d’affaires avec notre nouveau fournisseur Creekstone des USA. Creekstone offre l’avantage de répondre aux exigences spécifiques du client.
Marketing Wir setzen alles daran, uns auf dem Schweizer Markt mit besten Produkten zu platzieren. An der IGEHO nutzten wir die Gelegenheit, einige Produkte zu präsentieren und degustieren zu lassen. Das durchwegs positive Echo bestätigt unsere diesbezüglichen Bemühungen. Aussicht Unsere Bemühungen zeigen bereits Erfolge. Wir stehen zu unserem Ver- sprechen, wir zahlen eine Rückvergütung auf alle getätigten Warenum- sätze ohne Kontingentskostenanteil. Wir setzen alles daran, auch zukünftig marktübliche Rückvergütungen zu erwirtschaften. Unser motiviertes Team ist bestrebt, Sie in allen Belangen zufrieden zu stellen und wir bedanken uns bei allen Aktionären, Kunden und Lieferanten für die produktive Zusammenarbeit. VB Food International AG VB Food International SA Scotbeef nous fournit du bœuf Angus hebdomadaire en provenance d’Ecosse. De l’Australie nous obtenons du bœuf provenant d’animaux jeunes avec des coupes excellentes. Commercialisation Nous nous efforçons de nous placer sur le marché suisse avec les meilleurs produits. À l’IGEHO nous avons profité de l’occasion pour présenter et de laisser déguster certains produits. La rétroaction constante positive confirme nos efforts à cet égard. Perspective Nos efforts montrent déjà des succès. Nous tenons à notre promesse, nous payons un remboursement sur tous chiffres d’affaires traités, sans participation aux frais de contingent. Nous nous efforçons de générer à l’avenir des remboursements disponibles dans le commerce. Notre équipe motivée s’efforce de rendre satisfaisant à tous égards et nous remercions tous les actionnaires, clients et fournisseurs pour la coopération productive. Umsatzoptimierung dank Creekstone bei VB Food International AG. / Meilleures chiffre d’affaires grâce a Creekstone chez VB Food International SA. 39
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