pdf-Datei 3.14MB - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF

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ABZ
ABZ
Genossenschaft Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft ABZ, gegründet 1991
Coopérative pour le Centre de formation professionnelle de l’économie carnée suisse ABZ, fondée en 1991
Verwaltungsrat
Conseil d’administration
Vertreter des Schweizer Fleisch-Fachverbandes SFF
Représentants de l’Union Professionnelle Suisse de la Viande UPSV
Peter Kofmel, Präsident / Président Bern 2010
Louis Junod, Vizepräsident / Vice-président Ste-Croix 2008
Ueli Gerber Villeneuve 1991
Kurt Eichelberger Bazenheid 2008
Werner Herrmann Sulgen 2002
Elias Welti Zürich 2009
Harry Bechler Basel 2010
Management Summery
Auf hohem Niveau behauptet
2011 war in vieler Hinsicht ein spannendes Jahr. Die Verankerung
in der Fleischbranche und der hervorragende Ruf als
anerkanntes Seminarhotel haben dazu beigetragen, dass das
Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft die
bedeutende Position in einem anspruchsvollen Umfeld halten
konnte.
Verschiedene Rückmeldungen bestätigen immer wieder
das positive Image unserer Institution. Erstmals mehr als 10 000 Gäste
aus verschiedensten Ländern und Branchen übernachteten im Jahr 2011
im ABZ Spiez. Ein Rekordwert wurde auch mit mehr als vier Millionen
CHF Umsatz erzielt.
Der Schlüssel zum Erfolg ist das enge Zusammenspiel zwischen den
verschiedenen Profitcentern Ausbildung, Qualitätskontrollstelle QKS, Arbeitssicherheit
& Gesundheitsschutz, Beratung, Gästehaus und Seminare.
Von Jahr zu Jahr werden die Bedürfnisse der Kunden höher. Stets galt
es, optimalste Lösungen für die Kunden zu finden und umzusetzen. Dank
hoher Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Fachwissen aller Beteiligten
gelang dies sehr gut. Die Direktion dankt allen Mitarbeitenden!
Umsatzverteilung je Profitcenter in %
29,2%
0,4%
8,7%
0,0% 0,0%
4,2%
22,5%
35,1%
Vertreter der Hermann Herzer Stiftung
Représentant de la Fondation Hermann Herzer
Peter Kofmel Bern 2010
Louis Junod Ste Croix 2010
Geschäftsstelle
Gérance
Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft ABZ
Centre de formation professionnelle de l’économie carnée suisse
Sepp Zahner, Direktor / Directeur Spiez 2008
Synthèse de gestion
Consolidation à un niveau élevé.
À bien des égards, 2011 a été une année passionnante. Son
ancrage dans la branche de la viande et son excellente renommée
en tant qu’hôtel pour séminaires ont permis au centre
de formation pour l’économie carnée suisse de maintenir sa
position dans un environnement exigeant.
Divers retours ont confirmé de façon récurrente l’image
positive de notre institution. Pour la première fois, plus de
10 000 hôtes de divers pays et de différentes branches ont séjourné au
centre ABZ Spiez en 2011. Le chiffre d’affaires a lui aussi atteint le chiffre
record de plus de quatre millions CHF.
La clé du succès est l’étroite collaboration entre les différents centres
de profit que sont la formation, le service de contrôle de la qualité SCQ,
la sécurité au travail & la protection de la santé, les conseils, l’hôtel et
les séminaires. Les besoins des clients croissent d’année en année. Le
défi a toujours été de trouver et de mettre en pratique les solutions optimales
pour le client. Cela a parfaitement réussi grâce à l’engagement,
à la souplesse et au savoir professionnel de tous les intervenants. La
direction remercie tous les collaborateurs!
Répartition du chiffre d’affaires par centre de profit en %
Ausbildung/Formation
Restaurant/Restaurant
Gästehaus/Hôtes
Beratung/Conseils
QKS/SCQ
Sicherheit & Gesundheitsschutz SGA/
Sécurité et protection de la santé STPS
Handel- & Fremdvermietung/
Commerce et locations à des tiers
Diverses/Divers