pdf-Datei 3.14MB - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF

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16 Verbandsgeschehen Vie de l’Union Verbandsgeschehen Vie de l’Union Verbandsgeschehen Wer aufhört besser zu werden, hört auf gut zu sein. Mit dem Weggang der beiden Routiniers Andreas Wöllner und Jacques Egli erfuhr die SFF-Geschäftsstelle gleichzeitig eine Umstrukturierung. Die Arbeit der beiden wohlverdienten Neupensionäre wurde neu in einem einzigen Aufgabengebiet vereint, welches durch Elias Welti sowie dem Neuzuzug Marius Maissen abgedeckt wird. Christof Burkhard ist frisch für den Bereich Bildung zuständig und als Jurist auch für den Bereich Arbeitsrecht verantwortlich. Mit den Abtretenden geht natürlich ein grosses Wissen mit in Rente, andererseits soll der neue Wind auch in den Bereichen Kommunikation und Nachwuchs bewusst eingesetzt werden. So ist eine PR-Kampagne geplant, die das Image der Fleischfachleute gezielt verbessern und den Berufsstolz unter den Jugendlichen ankurbeln soll. Neue Medien – sprich diverse Kanäle im Internet – werden für dieses Unterfangen benützt, um die junge Zielgruppe so direkt und unkompliziert wie möglich zu erreichen. Versammlungen Wichtige Plattformen für den direkten Dialog mit den Mitgliedern stellen die statutengemäss vorgesehenen Versammlungen dar. Daneben wurden die Kontakte mit den Mitgliedern auch an diversen regionalen Versammlungen, anlässlich der Mefa wie auch bei anderen Gelegenheiten gepflegt. Informationstagungen Wie immer begann das Verbandsjahr 2011 anfangs Januar mit den traditionellen, dezentralen Informationstagungen. Hier konnte sich die interessierte SFF-Mitgliedschaft direkt über das Verbandsgeschehen und die Arbeit der verschiedenen Institutionen informieren. In Pfäffikon/SZ, Spiez/BE, Olten/SO und in Yverdon/VD blickten der Verband, die SFF-Geschäftsstelle, die Selbsthilfeorganisationen und die Mego kurz aufs vergangene Geschäftsjahr zurück, um anschliessend vorausschauend über die geplanten Aktivitäten und die Zukunftsperspektiven zu informieren. Informationstage heben sich von anderen Kommunikationsformen ab, indem die verantwortlichen Personen vor Ort persönlich anwesend sind. So können Fragen der SFF-Mitglieder direkt gestellt werden und sich zu einem konstruktiven Dialog entwickeln. Abgeordnetenversammlungen Im Mai und im Oktober trafen sich die Abgeordneten des SFF im ABZ Spiez, um über die Geschicke des Verbandes zu befinden. 4. Mai 2011 Die Versammlung wurde durch den Präsidenten Rolf Büttiker mit Aktualitäten aus der Verbandspolitik und dem Stand der aktuellen Marktlage eröffnet. Nach einem eher schwierigen Jahr 2009 darf festgestellt werden, dass sich die Produktion wie auch der Konsum positiv entwickelt haben. Die Jahresrechnung 2010 wird von Direktor Ruedi Hadorn vorgestellt und wie im Vorjahr ohne Gegenstimmen gutgeheissen. Ebenfalls einstimmig wurden der Budget-Voranschlag 2011 und der Antrag des Hauptvorstandes zu den Mitgliederbeiträgen 2011 angenommen. Aufgrund der positiven Zusammenarbeit wird die Intercontrol AG Revisions- und Treuhandgesellschaft für ein weiteres Jahr als Treuhandgesellschaft gewählt. Der börsenbedingte Verlust 2008 ist mit den Jahresgewinnen 2009 und 2010 erst zu 60% gedeckt. Die Stiftung Belvédère konnte daher wiederum keinen Beitrag an die SFF-Bildungskosten ausschütten. Vie de l’Union Celui qui arrête de s’améliorer, cesse d’être bon. Avec le départ de nos deux fidèles routiers Andreas Wöllner et Jacques Egli, le Secrétariat de l’UPSV a profité pour procéder à une restructuration. Le travail des deux jeunes retraités a été regroupé désormais dans un seul domaine de travail qui est couvert maintenant par Elias Welti ainsi que par le nouvel arrivé Marius Maissen. Quant au nouvel arrivant Christof Burkhard, il est chargé du secteur formation et, en sa qualité de juriste, également responsable du secteur droit du travail. Il va de soi qu’avec ces deux départs, d’énormes connaissances partent à la retraite, mais d’autre part nous avons aussi décidé délibérément de faire souffler un vent nouveau dans les secteurs de la communication et de la relève. C’est ainsi qu’une campagne RP est prévue qui doit améliorer de manière ciblée l’image des bouchers-charcutiers dans le public et relancer la fierté du métier chez les jeunes. Les nouveaux médias – soit différents canaux sur Internet – seront utilisés pour cette entreprise afin d’atteindre le groupe cible des jeunes de manière aussi directe et peu compliquée que possible. Assemblées Les assemblées prévues dans les statuts représentent d’importantes occasions d’entretenir un dialogue direct avec les membres, sans oublier également les différentes assemblées régionales auxquelles participent les membres du Secrétariat, la Mefa ainsi que d’autres rencontres occasionnelles. Journées d’information Comme toujours l’exercice 2011 a commencé début de janvier avec les traditionnelles Journées d’information décentralisées. C’est pour les membres intéressés de l’UPSV l’occasion de s’informer directement sur la vie de l’Union et le travail des différentes institutions. A Pfäffikon/SZ, Spiez/BE, Olten/SO et Yverdon/VD, l’Union, le Secrétariat, les organisations d’entraide et Mego ont d’abord jeté un bref regard sur l’année écoulée, avant d’informer les participants sur les activités prévues pour l’année débutante et sur les perspectives d’avenir. La différence des Journées d’information par rapport aux autres modes de communication réside dans le fait que les responsables sont présents en personne sur place, de sorte que les membres de l’UPSV peuvent poser leurs questions directement et qu’il s’en suit un dialogue constructif. Assemblées des délégués Les délégués de l’UPSV se sont retrouvés en mai et en octobre à l’ABZ de Spiez pour prendre des décisions sur les destinées de l’Union. 4 mai 2011 L’assemblée a été ouverte par le Président Rolf Büttiker avec les actualités de la politique associative et les actualités sur le marché. Après un exercice 2009 plutôt difficile, on peut constater que la production ainsi que la consommation ont connu une évolution positive. Les comptes annuels 2010 sont présentés par le Directeur Ruedi Hadorn et, comme l’année précédente, approuvés sans aucune opposition. De même le projet de budget 2011 et la proposition du Comité central d’approuver les cotisations des membres pour 2011 sont eux aussi approuvés à l’unanimité. En raison de la collaboration positive, l’entreprise de fiduciaire Intercontrol AG Revisions- und Treuhandgesellschaft est élue pour une nouvelle année pour se charger de la révision de nos comptes.
Bezüglich der Überbauung der SFF-Parzellen Steinwiesstrasse 59 und Irisstrasse 10 wurde mit der BVS ein Konsens gefunden, hinter dem der SFF-Hauptvorstand geschlossen steht. Mit der vorgeschlagenen Bau- rechtslösung bleibt das Grundstück weiterhin im Besitz des SFF, während die Metzger-Versicherungen Genossenschaft (BVS) die Neuüberbauung auf dem Grundstück realisieren wird. Die darauffolgende Diskussion der Abgeordneten führte zur Annahme des Antrags von Werner Steiner, wel- cher eine Verlängerung der Fristen sowie die Zustellung der Unterlagen an alle Regionalpräsidenten forderte. Zum Abschluss der Versammlung hielt Dr. Otmar Deflorin, Kantons- chemiker Bern und aktueller VKCS-Präsident, ein informatives Referat zum Thema «Lebensmittelgesetzgebung aus der Sicht des Vollzuges mit Fokus Fleisch». 19. Oktober 2011 Erneut eröffnet Präsident und Noch-Ständerat Rolf Büttiker mit Ausfüh- rungen über aktuelle fleischpolitische Entwicklungen die Herbst-Abge- ordnetenversammlung. Eine vom SFF beauftragte Studie der Fachhoch- schule Nordwestschweiz bezifferte den jährlichen Verlust aufgrund des Einkaufstourismus für 2011 auf 1 Milliarde Franken. Als problematisch für die Branche erweist sich auch das Überangebot an Schweinefleisch, insbesondere an Wurstfleisch. Auf Empfehlung der Metzger Treuhand AG lanciert der SFF unter seinen Mitgliedern im Verlaufe des 4. Quartals eine zeitlich begrenzte Aktion für drei Produkte mit einem Preisabschlag von jeweils 2 Franken pro kg. Die Botschaft des Bundesrates zum neuen Le- bensmittelgesetz wird eine weitere Anpassung an die europäische Gesetz- gebung mit voraussichtlich zusätzlichen administrativen Auflagen bringen. Die Schweiz als Nicht-EU-Mitglied muss ja nicht immer die Erste sein bzw. zu den wenigen gehören, die die neuen Vorgaben dann auch umsetzen Direktor Ruedi Hadorn unterrichtet die Anwesenden über die neu be- willigten Branchenleitlinien für die gute Herstellpraxis (GHP). In Anbetracht der kommenden Marktöffnung orientiert er zudem, dass eine 9-köpfige Arbeitsgruppe zurzeit Qualitätsleitsätze für Fleisch und Fleischprodukte am Erarbeiten ist. Des Weiteren informiert er über die Bestrebungen um die Neuregelung einer Branchenempfehlung für die Waag- und Admini- strationskosten wie auch über die vom SBV einberufene Arbeitsgruppe zur Lockerung des Verfütterungsverbotes tierischer Eiweisse. Letzteres dürfte sich unter den vorgegebenen Rahmenbedingungen auch in Zukunft als sehr schwierig erweisen. Die Verhandlungen zum GAV sowie zu den Mindestlöhnen wurden vom MPV abgebrochen, nachdem der SFF den geforderten Mindestlohn für gelernte Metzger aufgrund der Wechselkurs-bedingt sehr schwierigen Situation in den grenznahen Gebieten nicht pauschal gutheissen konnte. Bezüglich des Bauprojektes BVS-SFF darf in Abhängigkeit der Fristen bei der Baueingabe mit einem Umzug der Geschäftstelle frühestens im Jahr 2013 gerechnet werden, nachdem die SFF-Delegierten im Sommer in einer schriftlichen Abstimmung dem Projekt klar zugestimmt haben. Das Budget 2012 des SFF wird ohne Gegenstimme gewährt und auch der Neubemessung der Mitgliederbeiträge wird mit offensichtlichem Mehr zugestimmt. Nach einer Unterrichtung von Peter Zimmermann, seines Zeichens Medienbeauftragter des SFF, zum Thema Medien sowie der Vorstellung der Hermann Herzer Stiftung durch deren Geschäftsführer Peter Kofmel verabschiedet Rolf Büttiker offiziell Andreas Wöllner und Jacques Egli. Hauptversammlungstag 22. Mai 2011 Die 133. Hauptversammlung des SFF fand im Hotel Engel in Liestal statt. Der Präsident eröffnete den Tag und begrüsste als Ehrengäste Herrn Eugen Les pertes enregistrées à la Bourse en 2008 n’ont été compensées que pour 60 % par les bénéfices des années 2009 et 2010, de sorte que la Fondation Belvédère n’a de nouveau pas pu verser de contribution aux coûts de la formation. En ce qui concerne la construction sur la parcelle de l’UPSV à la Steinwiesstrasse, un consensus a été atteint avec l’AMS qui a obtenu le soutien unanime du Comité de l’UPSV. Selon la solution proposée, la parcelle reste en possession de l’USPV, alors que la Coopérative des As- surances-Bouchers (AMS) va se charger de la réalisation des nouvelles constructions sur la parcelle. La discussion qui a suivi avec les délégués a conduit à l’approbation de la proposition de Werner Steiner qui deman- dait une prolongation des délais ainsi que l’envoi du dossier complet à tous les présidents régionaux. Pour terminer l’assemblée Dr. Otmar Deflorin, Chimiste cantonal de Berne et actuel président de l’ACCS, a présenté un intéressant exposé consacré à «La loi sur les denrées alimentaires du point de vue de son application, avec un accent mis sur la viande». 19 octobre 2011 Verbandsgeschehen Vie de l’Union C’est à nouveau notre Président et encore Conseiller aux Etats Rolf Büttiker qui a ouvert l’Assemblée d’automne des délégués avec ses déclarations sur l’évolution de la politique de la viande. Une étude com- mandée par l’UPSV auprès de l’haute école spécialisée Nord-ouest de la Suisse chiffrait pour 2011 les pertes annuelles provoquées par le tou- risme des achats à 1 milliard de francs. Un autre problème qui se pose à notre branche est l’excédent de l’offre de viande de porc, en particulier pour la viande à saucisses. Sur recommandation de Metzger Treuhand AG, l’UPSV a proposé à ses membres, dans le courant du 4e trimestre, une action limitée dans le temps pour trois produits proposés avec une baisse de prix de 2 francs par kg chacun. Le message du Conseil fédéral concernant la nouvelle loi sur les denrées alimentaires va apporter de nouvelles adaptations à la législation européenne, ce qui laisse envisager des difficultés administratives supplémentaires. N’étant pas membre de l’UE, la Suisse ne doit pas nécessairement toujours être la première, ni même être parmi les rares pays qui appliquent immédiatement les nouvelles prescriptions. Le Directeur Ruedi Hadorn informe les participants que les nouvelles lignes directrices de la branche pour la bonne pratique de fabrication (BPF) ont été approuvées. Dans la perspective de la prochaine ouverture des marchés, il informe par ailleurs qu’un Groupe de travail de 9 personnes élabore actuellement les principes de qualité pour la viande et les produits carnés. D’autre part, il donne des informations sur les efforts entrepris pour une nouvelle réglementation de la branche pour les taxes de pesage et d’administration ainsi que sur le Groupe de travail réuni par l’USP pour un allègement de l’interdiction d’utiliser des protéines animales dans les fourrages. Cependant, étant donné les conditions cadre actuelles, cette entreprise devrait s’avérer très difficile à l’avenir aussi. Les négociations concernant la CCT ainsi que les salaires minimaux ont été interrompues par l’ASPB après que l’UPSV ait révélé ne pas être en mesure d’approuver de manière globale le salaire minimal exigé pour les bouchers-charcutiers qualifiés, et cela en raison de la situation très difficile dans les régions proches de la frontière due au taux de change. En ce qui concerne le projet de construction ASM-UPSV, et étant donné les délais pour la soumission, il ne faut pas s’attendre à un déménagement du Secrétariat avant 2013 au plus tôt, et cela bien que les délégués de l’UPSV aient approuvé le projet pendant l’été, dans le cadre d’une consultation écrite. 17
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