Marie France Novembre

Les plantes qui purifient
À l’époque de Cléopatre, le radis noir
servait… de monnaie d’échange. C’est
sans doute ainsi qu’il est arrivé en Chine
où il s’est vite fait repérer pour ses vertus
médicinales, notamment son rôle purifiant.
Riche en vitamines B et C, en potassium,
en fibres, sels minéraux et isothiocyanates
L E R A D I S
N O I R
RAPHANUS SATIVUS
FAMILLE DES BRASSICACÉES
PROPRIÉTÉS
drainant • diurétique • dépuratif • cholagogue
antiseptique • cholérétique • fortifiant
Le soutien des
foies paresseux
Ce cousin du radis rose à la peau noire
et à la chair blanche a des vertus drainantes qui en
font un aliment détox de choix.
(molécules soufrées), il facilite l’élimination
des toxines en activant la production de
bile. Il permet également de tonifier
l’appareil digestif et de limiter ainsi la
survenue de troubles gastro- intestinaux.
Légèrement laxatif, il est aussi recommandé
aux personnes constipées.
Se purifier
3 trucs
à savoir
sur le
radis noir
La bonne dose
Cru, râpé en salade ou cuit (en
soupe, en compotée…), le radis
noir se mange sans la peau. En
cure, vous pouvez le consommer
en ampoules ou encore en
gélules, mais il est préférable
de le consommer frais. Pour une
détox réussie, faites une cure
d’un demi-radis noir par jour (soit
1 c. à s. de jus de radis noir,
de 2 à 6 fois par jour).
Ne dépassez pas 100 ml par jour
(ou 2 ampoules).
La bonne recette
Le jus de radis noir, c’est encore
meilleur quand il est fait maison !
Coupez le radis noir en fines
rondelles. Disposez au fond
d’une assiette une couche
de rondelles de radis noir et
couvrez de sucre en même
quantité. Renouvelez l’opération
jusqu’à épuisement du radis noir.
Laissez dégorger une journée.
Tamisez et conservez le jus au
frais.
Le secret de
préparation
En cuisine, si vous n’aimez pas la
saveur piquante et un peu amère
du radis noir, vous pouvez le
préparer 15 minutes avant
de le consommer car il s’adoucit
à l’air libre.
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OCTOBRE 2017
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