Marie France Novembre

aurait un résultat : il est là ! Et puis il
y a un bon esprit entre coopérateurs,
c’est agréable d’y venir ». L’envie de
bien manger et de retrouver une alimentation
saine n’explique pas tout.
Faire ses courses autrement
« On construit un autre rapport à
la consommation, on veut faire autrement,
ensemble et dans la bonne
humeur », résume Béatrice, une retraitée
de 66 ans, membre de La
Louve. En cumulant les casquettes
de clients, de consommateurs, de copropriétaires
et d’actionnaires, les
membres de ces coopératives expérimentent
d’autres réflexes de consommation,
occasionnant des scènes assez surréalistes.
Quand la file d’attente à la caisse s’étire, personne
ne songe à râler. Au contraire : les membres en profitent
pour discuter entre eux en se partageant des
recettes ! Et quand il faut prêter main-forte pour
peindre les murs des locaux ou monter des étagères,
les mains des volontaires se lèvent par dizaine.
« Faire ses courses n’est plus une corvée, c’est devenu
un plaisir ! On ne consomme plus pour enrichir
de grosses centrales d’achats, on n’est plus accueilli
par des employés payés au ras des pâquerettes.
Tous les bénéfices sont réinjectés dans la coopérative.
Adhérer ici, c’est engager une autre relation
au commerce et aux choses. Rencontrer les producteurs
quand ils viennent nous livrer, cela donne
UNE ENVIE PARTAGÉE DE BIEN MANGER
Les Français sont de plus en
plus critiques sur le contenu de
leur assiette. Mais contrairement
à l’Allemagne où le réflexe de
la consommation bio répond à
une≈inquiétude environnementale,
en France, elle est d’abord le
reflet d’une inquiétude sanitaire.
Selon une analyse du Conseil
économique et social et
environnemental (Cese)*, « la grande
distribution en hyper ou supermarché
occupe plus des deux tiers du
volume de la consommation des
ménages, mais la tendance est
à l’augmentation du nombre de
circuits fréquentés ». Aujourd’hui,
24 % des consommateurs déclarent
en fréquenter six ou plus. De
quoi expliquer, en partie, le boom
des supermarchés coopératifs
et collaboratifs.
* Les circuits de distribution des produits
alimentaires, d’Albert Ritzenthaler (mai 2016).
de la valeur à nos produits, on ne les regarde plus
de la même manière. Et, en plus, on rencontre plein
de gens du quartier ! », explique-t-on à La Cagette,
à Montpellier, qui a profité de l’été pour terminer
les travaux de son futur supermarché de 400 m 2 ,
proche du centre-ville. « Et nous avons presque tout
fait nous-même ! De l’électricien à l’architecte, nous
avons la chance de posséder presque tous les corps
de métiers au sein de notre collectif ! ».
Collectivité, convivialité, transparence
Mais surtout, toutes ces expériences alternatives
ont ceci de commun qu’elles débordent largement
le cadre du supermarché : de Facebook aux commissions
de convivialité qui organisent régulièrement
pique-nique, cours de cuisine et soirée à
thème, l’expérience peut se prolonger bien au-delà
des trois heures de bénévolat mensuel. « Ce genre
d’initiative permet l’existence de nouvelles formes de
communautés, là où les politiques, les syndicats et
l’église n’arrivent plus à rassembler. En consacrant
trois heures de leur temps à la vie du supermarché,
les membres de ces coopératives partagent des valeurs
communes et adhèrent aux mêmes principes »,
reconnaît Pascale Hébel. Certains critiquent le côté
élitiste de la chose. « L’angoisse alimentaire est une
peur concentrée essentiellement chez les cadres. Les
plus modestes et les plus jeunes ne considèrent pas
ces soucis-là comme prioritaires », confirme Pascale
Hébel. Des étudiants en fin de cursus dans le domaine
de l’économie sociale et solidaire à Montpellier au
réalisateur américain installé à Paris, les porteurs de
tous ces projets affichent ainsi des profils d’urbains
à fort capital culturel, en bref, des bobos. L’erreur
serait de rester dans un entre-soi. Pour reproduire
le modèle de la Park Slope Food de New York et
MÜGLUCK/LASUITE
OCTOBRE 2017 60 mariefrance.fr