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VOUS VOILÀ CHEF Réveillez le chef qui sommeille en vous... Avec la gamme SUBLIME, vous bénéficiez des dernières innovations professionnelles signées Rosières : Des parois Expert pour une cuisson 100% homogène, une sonde à viande pour un contrôle parfait de la température àcœur, etdes recettes automatiques pour sublimer vos créations culinaires. Et comme chez Rosières, le bon se conjugue toujours avec lebeau, vous apprécierez le design épuré etnovateur de la collection SUBLIME. PARTENAIRE DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE
notre couverture 163 94 Numéro 114 septembre - octobre 2017 70 00 104 44 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. beau & bon 11 News, conso au goût du jour (p. 12) - La dernière box prête à cuisiner : ELLE à table X Cook Angels (p. 16) Bien dans son assiette : les goûters healthy (p. 18) - Qui sera le plus grand pâtissier ? Le come-back de l’émission, c’est maintenant (p. 20) La Quête d’Alain Ducasse : une affaire de goût au cinéma (p. 24) - L’agenda événements, l’actualité de septembre et octobre (p. 26) Rallye gourmand, l’événement ELLE à table de la rentrée (p. 28) - Permaculture, l’éco-ferme du Bec-Hellouin, un modèle du genre (p. 30) À TabLe ! 37 Bon appétit, pleins d’assaisonnements pour les recettes de rentrée (p. 38) - Pasta cakes, les gâteaux de pâtes font merveille (p. 44) Nouveaux codes alimentaires, misez sur des plats tout légume pour garder la forme (p. 50) - Ail, une tête bien faite : nos 10 recettes parfumées (p. 56) Cuisine de mer, délicieuses raies avec Gaël Orieux (p. 64) - Dimanche, on déjeune ensemble, invitez et régalez votre monde (p. 70) Super aliment, chanvre, sésame, lin : des graines à croquer (p. 78) - Bonne poire pour savoureux desserts d’automne (p. 82) Leçon filmée : le paris-brest express de Christophe Felder (p. 88) DoSSIeR VInS 93 L’expertise d’un grand sommelier, Gérard Margeon tire les vins au clair (p. 94) Edition 2017 du Concours des vins Elle à table, les jolis accords mets et vins lauréats (p. 104) - Le Clarence à Paris, dans les coulisses d’un restaurant d’exception (p. 118) - Côté cave : dix bouteilles à moins de 15 € (p. 132) ÉVaSIon LangueDoc 139 Hérault moderne, entre la vigne et l’huître : portrait de trois artisans stars (p. 140) - Balade : Oc alternatif, notre sélection d’adresses géniales (p. 146) - Notre carnet d’adresses (p. 160) Nos fiches recettes (p. 163) • Encart abonnement, 2 pages, jetés entre les pages 162 et 163, en édition France métropolitaine, hors abonnés, hors export et hors compagnies aériennes. • Ce numéro comporte des envois de correspondance sur la France métropolitaine + DOM-TOM. • Encart abonnements multititres féminins Dynapresse jeté sur les exemplaires de Suisse romande. •Ce numéro comporte un encart abonnement sur les exemplaires abonnés.
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