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À table ! les enfants adorent<br />
Gâteau de coquillettes jambon<br />
(6 pers.)<br />
Le plat des petits<br />
Préparation : 15 mn > Cuisson : 50 mn<br />
⊲ 250 g de coquillettes<br />
⊲ 4 tranches de jambon<br />
⊲ 1 courgette ⊲ 100 g de comté râpé<br />
⊲ 6 c. <strong>à</strong> soupe de crème liquide<br />
⊲ 1 c. <strong>à</strong> soupe de farine ⊲ 4 œufs<br />
⊲ poivre du moulin<br />
Pour la sauce au fromage<br />
⊲ 150 g de morbier ⊲ 10 cl de lait<br />
⊲ 2 c. <strong>à</strong> soupe de crème<br />
Allumez le four sur th. 6/180°. •Beurrez un plat.<br />
•Faites cuire les pâtes en suivant les indications<br />
de l’emballage. •Ajoutez la courgette râpée 5 mn<br />
avant la fin de la cuisson et égouttez l’ensemble.<br />
•Mixez le jambon. •Battez les œufs, versez le<br />
jambon, le fromage râpé, la crème, la farine, du<br />
sel, du poivre, ajoutez les pâtes aux courgettes<br />
bien égouttées, versez tout dans le plat et faites<br />
cuire 40 mn environ. • Faites fondre le morbier<br />
coupé en morceaux avec la crème et le lait sur feu<br />
doux ou au micro-ondes et servez avec le gâteau.<br />
+Idées !<br />
Vous pouvez remplacer le jambon par du blanc<br />
de poulet cuit et ajouter 1 ou 2 c. <strong>à</strong> café de curry<br />
pour une version parfumée différente.<br />
Assiette, Society chez Adèle Shaw.<br />
Gâteau carbonara (6 pers.)<br />
Très facile<br />
Préparation : 20 mn > Cuisson : 1 h 10 mn<br />
⊲ 500 g de papardelles XXL<br />
⊲ 150 g de pancetta<br />
⊲ 2 oignons<br />
⊲ 4 œufs<br />
⊲ 250 g de crème fraîche<br />
⊲ 1 gros bouquet de basilic<br />
⊲ 100 g de pecorino ou de parmesan<br />
⊲ poivre du moulin<br />
⊲ huile d’olive<br />
Plat, Pyrex. Fourchettes et serviette, Merci.<br />
Préchauffez le four sur th. 6-7/200°. •Faites<br />
revenir la pancetta coupée en lanières avec<br />
les oignons pelés et hachés dans quelques<br />
gouttes d’huile d’olive. •Faites cuire les<br />
pâtes en suivant les indications du paquet<br />
et égouttez-les. •Battez les œufs avec la<br />
crème, salez, poivrez, ajoutez le basilic<br />
ciselé, les pâtes égouttées, le pecorino ou<br />
le parmesan râpé, puis la pancetta, mélangez<br />
bien, versez l’ensemble dans un plat et<br />
faites cuire 45 mn <strong>à</strong> 1 h.<br />
+Idée !<br />
Vous pouvez mixer le basilic avec le fromage,<br />
1 gousse d’ail et 50 g de noix pour une<br />
variante savoureuse.<br />
46 ⁄ elle À taBle ⁄ sePteMBre - oCtoBre 2017
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