Elle à Table

More documents

Recommendations

Info

À table ! les enfants adorent Photos Jérôme Bilic rÉalIsatIon marie leteuré Gâteau de spaGhettis en fIChe-reCette Le pasta cake, vous connaissez ? De délicieux gâteaux de pâtes, bien modelés et à faire d’avance, pour mieux les partager. Succès garanti ! 44 ⁄ elle À taBle ⁄ sePteMBre - oCtoBre 2017
1. 2. 3. 1. Déposez les paccheris (gros tubes courts, prononcez « paquéri ») debout dans un plat à four. 2 & 3. Versez la sauce dessus en veillant à ce qu’elle glisse jusqu’au fond des tubes. 4. Saupoudrez de parmesan et enfournez. 4. Plat, Pyrex. Gâteau de boloGnaise (6 pers.) Plat complet Préparation : 20 mn > Cuisson : 1 h 30 mn ⊲ 1 paquet de paccheris (375 g) ⊲ 1 botte d’oignons frais ⊲ 4 gousses d’ail ⊲ 500 g de viande hachée de bœuf ⊲ 800 g de tomates pelées concassées ⊲ 4 c. à soupe de concentré de tomate ⊲ 4 c. à soupe de vinaigre de Xérès ⊲ 1 bouquet de basilic ⊲ 200 g de mozzarella sèche (celle qui ne baigne pas dans l’eau) ⊲ 100 g de parmesan râpé ⊲ poivre du moulin ⊲ huile d’olive ⊲ beurre Pelez et hachez les oignons et l’ail, faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. •Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, laissez dorer sur feu vif en remuant, puis versez les tomates concassées, le concentré, le vinaigre. •Ciselez finement le basilic et parsemez-le sur la viande, laissez cuire 20 mn. •Râpez la mozzarella sèche. •Allumez le four sur th. 7/210°. •Faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour pouvoir les manipuler. • Disposez-les dans un moule rond beurré (photo 1). •Répartissez la préparation à la tomate mélangée à la mozzarella râpée et à la moitié du parmesan. •Saupoudrez avec le reste de parmesan, salez, poivrez et faites cuire au four 45 mn à 1 h. +Notre suggestion ! Remplacez les paccheris par des cannellonis que vous recouperez en deux horizontalement une fois cuits.
Page 1: + dossier vins : acheter malin, les
Page 4 and 5: VOUS VOILÀ CHEF Réveillez le chef
Page 6: elleatable.fr N° 114 + DOSSIER VIN
Page 9 and 10: La lumière surgit parfois... dans
Page 11 and 12: Bien dans son assiette : à l’heu
Page 13 and 14: ICI LONDRES Né en terre d’enchan
Page 16: eau & bon dES PLATS PRêTS À CuiSi
Page 20: eau&bon Télé sucrée 12 Le retour
Page 23 and 24: -Crédit Photo:Bruno Suet. *Étude
Page 25 and 26: VINS DU DÉCOUVREZ NOS 50 APPELLATI
Page 27 and 28: du 22 au 24 septembre la fête de l
Page 29 and 30: Délicieux Medovick du Café Pouchk
Page 31 and 32: Un sol forestier n’est jamais nat
Page 33 and 34: 4 5 6 7 SEPTEMBRE - OCTOBRE 2017
Page 35 and 36: eau&bon A LA fERME
Page 37 and 38: Bonne Poire p. 82 Préparez les lé
Page 39 and 40: Soupe à la tomate, peSto roSSo (6
Page 41 and 42: SpaghettiS, peSto cajou-épinards (
Page 43: Vaisselle, Fleux. filet De bœuf, p
Page 47 and 48: POUR VOTRE SANTÉ, MANGEZ AU MOINS
Page 49 and 50: Assiettes, Fleux. Gâteau de macaro
Page 51 and 52: poireaux au curry et lait de coco,
Page 53 and 54: Légumes express mode d’emploi >
Page 55 and 56: chou chinois, champignons Et « riz
Page 57 and 58: Salade de courgetteS grilléeS et m
Page 59 and 60: SouPe à l’ail, aux amandeS et au
Page 61 and 62: Pain à l’ail (4-6 pers.) Arômes
Page 63 and 64: ibS crouStillantS à l’ail (4 per
Page 65 and 66: Raie Rôtie aux saveuRs épicées (
Page 67 and 68: Les raies sont toutes des poissons
Page 69 and 70: Terrine de raie au naTurel eT figue
Page 71 and 72: ConCombre façon thaïe (4-6 pers.)
Page 73 and 74: sangria de fruits d’automne (6-8
Page 75 and 76: Crumble de tomates (4 pers.) Acidul
Page 77 and 78: iz au lait ultra-crémeux À l’or
Page 79 and 80: De haut en bas et de gauche à droi
Page 81 and 82: oulettes sans viande multigraines (
Page 83 and 84: Poires en Pâte (6 pers.) Bluffant
Page 85 and 86: Couteaux, Opinel. Verres, Duralex.
Page 87 and 88: TarTe bourdaloue au sésame noir (6
Page 89 and 90: Mon Paris-Brest exPress (6 pers.) B
Page 91 and 92: « Placez la crème pâtissière en
Page 93 and 94: 94 décryptage Gérard Margeon tire
Page 95 and 96:
Chef-sommelier des restaurants du g
Page 97 and 98:
Le cuvier en béton qu’apprécie
Page 99 and 100:
‘‘ Atravers sescuvéespharesqui
Page 101 and 102:
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S
Page 103 and 104:
*Suggestion de présentation. KBB S
Page 105 and 106:
Foies de veau aux petits oignons et
Page 107 and 108:
MEILLEUR VIN BLANC SEC AOP Chassagn
Page 109 and 110:
Huîtres gratinées au parmesan (4
Page 112 and 113:
DOSSIER VINS les LES trophées TROP
Page 114 and 115:
DOSSIER VINS les trophées du ConCo
Page 116 and 117:
DOSSIER VINS les trophées du ConCo
Page 118:
Dossier vins table d’exception ph
Page 122 and 123:
Dossier vins table d’exception L
Page 124 and 125:
• APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉ
Page 126 and 127:
eau&bon Dossier vins profession : c
Page 128:
Dossier vins profession : caviste L
Page 132 and 133:
Dossier vins PhOTOS JÉRÔME BILIC
Page 134 and 135:
CONCOURS DES VINS OR 2017 CONCOURS
Page 136 and 137:
BORDELAIS Château Jean l'Arc - Pre
Page 138 and 139:
©Nathalie GUYON -FTV QUI SERA LE P
Page 140 and 141:
évasion CuLTuRE d’AvAnT-gARdE Ph
Page 142 and 143:
évasion CuLTuRE d’AvAnT-gARdE L
Page 144 and 145:
évasion CuLTuRE d’AvAnT-gARdE Le
Page 146 and 147:
évasion En héRAuLT PhOTOS JEAN-CL
Page 148 and 149:
évasion en Hérault L’Hérault,
Page 150 and 151:
évasion En héRAuLT 1. Les pizzas
Page 152 and 153:
évasion En héRAuLT Les vermouths
Page 154 and 155:
évasion En héRAuLT 1 2 3 4 1. Les
Page 156 and 157:
évasion En héRAuLT Charcuterie de
Page 158 and 159:
Elle à table infos SiracuSe Sublim
Page 160 and 161:
Notre carnet d’adresses Stylisme
Page 162 and 163:
Où lirez-vous la presse quand les
Page 164 and 165:
N° 114 pizza séToise, fromage bla
Page 166 and 167:
tarte aux shiitakés et à l’ail
show all

Elle à Table

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?