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produit de fête<br />
Festif :<br />
amandes <strong>à</strong><br />
la cannelle<br />
Au moment où vos invités se disent<br />
que le repas de fête est bien terminé,<br />
vous faites apparaître une dernière<br />
petite friandise : ces amandes grillées,<br />
délicieusement croquantes grâce <strong>à</strong><br />
leur enrobage sucré <strong>à</strong> la cannelle.<br />
Un régal avec le café ou le thé.<br />
Le saviez-vous ?<br />
La cannelle est une des épices les plus<br />
anciennes au monde. Elle est fabriquée<br />
avec l’écorce intérieure du cannelier.<br />
Fruit <strong>à</strong> noyau<br />
A vrai dire, l’amande n’est pas<br />
une noix, mais le pépin d’un<br />
fruit <strong>à</strong> noyau.<br />
Riche en …<br />
magnésium et calcium.<br />
Une poignée d’amandes<br />
couvre 10 % de la quantité<br />
quotidienne recommandée<br />
de calcium. Les amandes<br />
contiennent en outre<br />
beaucoup d’acides gras<br />
insaturés et de vitamine E.<br />
Influence du climat<br />
méditerranéen tempéré<br />
Les amandes poussent sur un arbre, dans une coque<br />
épaisse et dure. Elles poussent mieux dans un<br />
climat méditerranéen. Après la récolte, la coque<br />
est brisée sous haute pression. Les amandes que<br />
vous achetez en magasin ne pèsent qu’un quart<br />
de leur poids d’origine.<br />
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