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Festif :<br />
le homard !<br />
Le homard, c’est l’ingrédient sine<br />
qua non qui sublime un menu de<br />
fête. Chez Spar, nous pensons <strong>à</strong><br />
vous faciliter la vie et nous le<br />
vendons précuit. Servez-le<br />
tel quel ou bien cuisiné<br />
ou grillé.<br />
Le goût ?<br />
La chair de homard est fine,<br />
maigre et légèrement sucrée.<br />
La meilleure partie<br />
se trouve dans<br />
les pinces et<br />
la queue.<br />
Les petites<br />
pattes, que<br />
l’on vide en<br />
les suçant,<br />
sont riches en<br />
goût.<br />
IDÉE déguster le homard<br />
1. Tenez la pince par la partie courbée et détachez la plus petite partie de la pince d’un<br />
mouvement rotatif. Coupez ou découpez le haut de la pince et libérez la chair.<br />
2. D’un mouvement rotatif, détachez la queue de la tête. Décortiquez et déveinez la<br />
queue <strong>à</strong> la main.<br />
3. Coupez la tête en deux et éliminez l’estomac, qui se situe juste sous les yeux.<br />
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