Gazdasági alapismeretek

Témaszám7.8.A szakmai elmélettananyagaA csiperke hagyományos termesztése.A hagyományos termesztés fogalma.A komposzt fogalma, a jó minősé-gű komposzt jellemzői.Komposztálás folyamata.Becsírázás, átszövés, takarás, termésA csiperke kisüzemi termesztéseTermesztő-helyiségek: föld felettiés föld alatti létesítményekKomposztkészítés lótrágyábólHőkezelő-berendezés, hőkezelésA jó minőségű gombacsíra jellem-zőiA becsírázás módjai a komposzt-az első terméshullámignál.Takaróföld, takarás.Takarástól(szellőztetés, hőmérséklet, páratartalom)Kisgombák ápolási munkái (szel-lőztetés, öntözés, hőmérséklet)A gombák szedése.A gomba osztályozása, csomago-lásaJavasoltóraszámkb. 4 órakb. 15 óraFejlesztési követelményekMinimális követelménykompetenciák, képességekLássák az összefüggést, a hagyományos Meséljék el, hogy régen hogyan termesztették a csiperkét!technológia és az alacsony gombatermésSorolják fel a jó minőségű komposzt jellemzőit!között.A képek alapján nevezzék meg a legfontosabb technológiai folyamatokat!Tudják a komposzt fogalmát és jellemzőit.Képekről ismerjék fel az egyes technológiaifolyamatot.Minden olyan helyiség alkalmas gombatermesztésre,amely a gombának kedve-Soroljanak fel termesztésre alkalmas létesítményeket!ző.Milyen gépek segítik a kisüzemi komposztálást?Lássák az összefüggést a hagyományoskomposztkészítéssel!Miért fontos a hőkezelés a komposztkészítésnél?A hőkezelés elsődleges célja a károsmikroorganizmusok elpusztításaLássák a különbséget és azonosságot a Eredeti gombacsírát minősítsen.különböző minőségű csírák között! Sorolja fel a becsírázási módokat, a legjobbat jellemezze!Ismerjék meg a tőzeg legfontosabb tulajdonságát!Ismerje fel a takaróföldet, tudja, hogy miért kell a komposztot letakar-sok tőzeg a takaróföldbe!Lássák az összefüggést, hogy miért kell ni.Takarás nélkül nincs gomba!Sorolják fel, hogy a kisgombák kialakulásához milyen környezeti fel-Tudják a legfontosabb paraméterek jel-tételeket kell biztosítani.nőségét és értékeit.A kisgombák további növekedéséhez,ápolási munkák szükségesek.Az ápolás eredménye a piacképes gombaTudják,adatuk.hogy az ápolási munkák mit jelentenek és ebből mi az ő fel-Elemezzék, hogy a gomba szedése milyen munkaelemekből áll.Minősítsen csiperkegombákat.Ismerje fel a csomagolóeszközöket, tudja, hogy mire valók.85