B. Sistem Pencernaan pada Manusia

c) Vitamin B 6
Sumber vitamin ini terdapat pada telur, hati, ikan, daging, dan sayuran. Vitamin B 6
sangat penting dalam pertumbuhan. Jika kekurangan vitamin B 6 akan menyebabkan
gejala pelagra, anemia, dan sukar buang air besar.
d) Vitamin C
Vitamin C banyak terdapat pada buah-buahan
yang masak dan sayur-sayuran. Kebutuhan vitamin
C berbeda-beda tergantung umur dan
kebutuhan. Fungsi vitamin C adalah mengaktifkan
enzim perombak protein dan lemak, untuk oksidasi
dan dehidrasi sel, memengaruhi kerja anak ginjal,
dan untuk membentuk protrombin. Kekurangan
vitamin C dapat menyebabkan pendarahan dalam
kapiler darah, pendarahan dalam sumsum tulang,
dan kerusakan tulang. Gejala-gejala yang timbul
karena kekurangan vitamin C adalah terjadi
pendarahan gusi, pendarahan di bawah kulit, dan
mudah sakit perut.
2) Vitamin yang larut dalam lemak
a) Vitamin A
Vitamin A banyak terdapat pada minyak ikan, mentega, susu, hati, dan lain-lain. Pada
makanan misalnya wortel, sayuran, dan buah-buahan. Fungsi vitamin A adalah sebagai
penunjang pertumbuhan dan anti infeksi. Jika kekurangan vitamin A akan menyebabkan
mudah terkena infeksi, lapisan epitelium mudah rusak, rabun senja, dan mata buta
(xeroftalmia).
b) Vitamin D
Vitamin D banyak terdapat pada susu, daging, sayuran, minyak ikan, telur, mentega,
pisang dan lain-lain. Semua itu dalam bentuk provitamin D sehingga dengan bantuan
sinar matahari dalam tubuh dapat diubah menjadi vitamin D.Vitamin D berperan dalam
proses pembentukan tulang dan gigi. Kekurangan vitamin D pada anak-anak dapat
menyebabkan penyakit rakhitis.
c) Vitamin E
Vitamin E banyak terdapat pada kuning telur, susu, lemak daging, ginjal, dan kecambah
kacang hijau. Fungsi vitamin E adalah menjaga struktur sel-sel darah merah, menjaga
keremajaan sel, mencegah pendarahan pada ibu hamil, dan mencegah keguguran.
d) Vitamin K
Vitamin K disebut juga vitamin antipendarahan (antihermoragia) sebab vitamin K
diperlukan untuk membentuk protrombin dalam hati. Protrombin adalah faktor yang
penting dalam proses pembekuan darah sumber vitamin K antara lain terdapat pada
52
Gambar 4.3 Buah-buahan merupakan
sumber vitamin C
Sumber: Ensiklopedi Umum untuk Pelajar 5
IPA SMP/MTs Kelas VIII