B. Sistem Pencernaan pada Manusia

yang berwarna hijau. Kekurangan yodium pada bayi dapat menyebabkan pertumbuhannya
terlambat dan kelenjar gondoknya membesar.
4) Magnesium (Mg)
Fungsi magnesium dalam tubuh antara lain sebagai bahan yang penting dalam pembentukan
tulang, otot, dan sel darah merah; sebagai katalisator (mempercepat reaksi) dalam tubuh; dan
membantu dalam pernapasan sel. Bahan makanan yang mengandung magnesium contohnya,
daging, susu, dan jenis padi-padian. Jika kekurangan magnesium dapat mengakibatkan
kerusakan pada pembuluh darah jantung, kerusakan ginjal, dan tidak dapat mengendalikan
emosi.
5) Fosfor (P)
Bahan makanan yang mengandung fosfor misalnya ikan, jagung, dan kacang-kacangan.
Fungsi dari fosfor antara lain untuk proses metabolisme, membentuk matriks tulang, berperan
dalam kontraksi otot, bahan pembentuk fosfatial, dan berperan dalam pewarisan sifat
keturunan. Jika kekurangan fosfor dapat mengakibatkan proses metabolisme terganggu,
pertumbuhan tulang terganggu (rakhitis), kerusakan gigi, timbul kejang-kejang pada otot, dan
darah sukar membeku.
6) Sulfur (S)
Bahan makanan yang mengandung sulfur antara lain telur, susu, daging, keju, dan sayuran.
Fungsi sulfur adalah sebagai penyusun vitamin (tiamin, biotin, dan lain-lain), mengaktifkan
enzim tertentu serta membantu menyimpan dan membebaskan tenaga. Jika kekurangan sulfur
dapat mengakibatkan metabolisme tubuh terganggu, kekurangan salah satu vitamin, dan tubuh
kurang bertenaga.
7) Kalium (K)
Bahan makanan yang banyak mengandung kalium misalnya buah-buahan dan sayuran.
Kegunaan kalium antara lain menjaga agar denyut jantung normal, mengatur pengeluaran
insulin dari pankreas, membantu meneruskan rangsang saraf, dan membantu kontraksi otot.
Jika kekurangan kalium dapat mengakibatkan denyut jantung tidak normal dan otot tidak
bertenaga.
8) Natrium (Na)
Sumber natrium adalah garam dapur yang
berasal dari laut. Garam dapur merupakan
persenyawaan antara natrium dan klorida menjadi
NaCl. Kegunaan natrium antara lain untuk menjaga
keseimbangan cairan dalam tubuh, membantu agar
sel-sel otot dan sel-sel saraf tetap peka, menjaga
keseimbangan asam dan basa cairan tubuh. Jika
kekurangan natrium pengaturan suhu tubuh akan
terganggu, mudah lelah, dan mudah kejang otot.
54
Gambar 4.5 Pisang merupakan salah satu
buah yang mengandung kalium
Sumber: Ensiklopedi Umum untuk Pelajar 5
IPA SMP/MTs Kelas VIII