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RISTORANTE ZEFIRO<br />
Cucina a base di piatti di mare,<br />
pesce sempre freschissimo e locale.<br />
L’eccellente cantina accompagna<br />
i sapori del menù. Il tutto in un<br />
ambiente raffinato con terrazza sul<br />
mare, giardino estivo. Specialità:<br />
ravioli di pesce al riccio di mare,<br />
pilau ai crostacei.<br />
CANTINE SARDU PATER<br />
Cantina dal 1954 con enoteca aperta al pubblico.<br />
Vini di vitigni autoctoni e centenari a<br />
pochi metri dal mare. Vendemmia a mano,<br />
con lunghe macerazioni. Vini d’annata Carignano<br />
e Is Solus, riserve Kanai (affinamento<br />
3 anni e passaggio 6 mesi in barrique),<br />
Superiore Arruga (invecchiato 9 mesi in barrique),<br />
Vermentino Torre Fenice e Lugore.<br />
Sardegna 2008<br />
minuti di navigazione da Calasetta, sull’isola di San Pietro<br />
che in provincia di Genova, almeno virtualmente, si<br />
trova dal 13 novembre 2004 quando con cerimonia<br />
solenne il Consiglio provinciale del capoluogo<br />
ligure ha conferito a Carloforte il titolo di<br />
68° comune onorario della provincia ligure<br />
riconoscendo la “genovesità” mantenuta dalla comunità<br />
nonostante i cinque secoli trascorsi lontano da casa. Dal<br />
1540 a pescare coralli nella minuscola isola tunisina di<br />
Tabarka e poi da1736 a popolare l’allora semideserta<br />
isola di San Pietro. Già dal traghetto in avvicinamento,<br />
Carloforte e l’isola intera sembrano voler dichiarare la<br />
loro incompatibilità per il turismo fracassone, qui tutto è<br />
all’insegna del più naturale understatement: un invito a<br />
godere la bellezza senza orpelli, andando alla scoperta<br />
degli angoli nascosti dell’isola. Da Carloforte seguendo<br />
l’indicazione verso Tacca Rossa, si arriva alle scogliere<br />
di La Punta, in vista dell’isola Piana e degli<br />
stabilimenti della tonnara, la prima nel Mediterraneo<br />
per quantità di pescato, con un<br />
attività che da 1738 non si è mai interrotta.<br />
Ogni anno al passaggio dei tonni in arrivo dall’Atlantico<br />
ha inizio la mattanza con il suo rituale dal fascino cruento,<br />
che ha trasformato i tranquilli pescatori di corallo di<br />
Tabarka in esperti cacciatori e soprattutto estimatori della<br />
carne di tonno, di cui i carlofortini hanno imparato a<br />
usare ogni parte, elaborando ricette e preparazioni gastronomiche<br />
divenute il principale motivo di visita dei ristoranti<br />
del paese. La costa Nord è rocciosa ma intervallata<br />
da profonde insenature, da esplorare in barca fi no<br />
alla splendida grotta di Punta delle Oche e oltre verso il<br />
profondo fi ordo di Cala Vinagra. Questo tratto costiero è<br />
stato classifi cata come “area di interesse internazionale”:<br />
da diversi punti di osservazione attrezzati, si possono<br />
AUTONOLOGGIO CAPRIATA BATTISTA<br />
Spostarsi non è mai stato così<br />
semplice: trasferimenti in tutta la<br />
Sardegna con disponibilità 24 su<br />
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09017 Sant’Antioco (CI)<br />
09017 Sant’Antioco (CI) - Via della Rinascita, 46<br />
09014 Carloforte (CA)<br />
Via Carducci, 15<br />
Tel. +39 0781.800274 - Fax +39 0781.83055<br />
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Tel./Fax +39 0781.828014<br />
www.cantinesarduspater.com<br />
Tel. +39 0781.855746<br />
oirampa@libero.it<br />
cantine@cantunesarduspater.com<br />
Fax +39 0781.859068 - Cell. +39 338.7234495<br />
Numero Verde<br />
PUBLIREDAZIONALE A CURA DI <strong>71</strong> S.r.l. 800.54.20.40<br />
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