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godermi un lungo bagno caldo (informazioni, telefono<br />
0783.60157). Mi trovo ora vicino al Lago Omodeo,<br />
sulle cui sponde fanno corona diversi paesi. A<br />
Busachi, in passato importante centro di coltivazione<br />
e tessitura del lino, le donne indossano ancora i tradizionali<br />
abiti dai colori sgargianti (da queste parti<br />
l’arancione è il colore del lutto). A Neoneli oltre a<br />
CANTINA JOSTO PUDDU<br />
Produce la Vernaccia di Oristano DOC, pluripremiata<br />
al Vinitaly e Douja D’or con le<br />
riserve ’68, ’77, ’80, ’98 e 2000; il Terras<br />
Nieddera barrique, premiato con 3 bicchieri<br />
dal Gambero Rosso, il Maris Vermentino<br />
di Sardegna ed il Torremora Monica di Sardegna<br />
Superiore, premiati al Vinitaly e<br />
Douja d’Or.<br />
09070 San Vero Milis (OR) - Via San Lussorio, 1<br />
Tel./Fax +39 0783.53329<br />
www.cantinapuddu.it - puddu.vini@tiscali.it<br />
HOTEL RISTORANTE SINIS VACANZE SA PEDRERA<br />
Nel meraviglioso angolo di paradiso, sulla costa<br />
centro-occidentale della Sardegna, nel cuore del<br />
Mediterraneo, sorge il Sinis Vacanze Sa Pedrera,<br />
in una zona che fa parte dell'Area Marina Protetta<br />
Penisola del Sinis - Isola di Mal di Ventre. È<br />
un’antica casa coloniale campidanese, con stanze<br />
luminose, ampie e dal gusto raffinato che<br />
guardano al giardino d'incanto; gastronomia<br />
locale con ricette legate al mondo dei pescatori.<br />
09072 Cabras (OR)<br />
S. Prov Cabras - S. Giovanni di Sinis Km 7,5<br />
Tel. +39 0783.370040 - Fax +39 0783.370018 - www.sapedrera.it - info@sapedrera.it<br />
Numero Verde<br />
PUBLIREDAZIONALE A CURA DI <strong>71</strong> S.r.l. 800.54.20.40<br />
Sardegna 2008<br />
TRADIZIONI NOSTRANE DI SPANU GIOVANNI & C.<br />
Una vera delizia grattuggiata sugli spaghetti, superba se proposta per<br />
antipasto. È la bottarga di Cabras, che con la lavorazione artigianale di<br />
Giovanni Spanu si è affermata come una tra le più ricercate. La bottarga<br />
è un derivato della produzione ittica tipico delle zone lagunari sarde, in<br />
particolare dell’area del Sinis, eletta a parco naturale. Da settembre ad<br />
ottobre si prelevano gli esemplari femmine dalle quali si estrae la bottarga<br />
(le sacche ovariche intere) in modo razionale e con antiche ma efficacissime<br />
peschiere o valli. Salata, asciugata, stagionata con sapienza antica,<br />
si ottiene la Bottarga di Muggine.<br />
09072 Cabras (OR) - Via Carducci - ang. Via Lombardia<br />
Tel. +39 0783.391161 - Fax +39 0783.399242<br />
www.spanubottarga.com - info@spanubottarga.com<br />
Foto: F. Laurenzi<br />
ORIST RISTANO ANO E PROVINCIA<br />
ROVINCIA<br />
visitare il centro storico posso scegliere di fare trekking<br />
fra boschi di lecci e querce dell’oasi faunistica<br />
di Assai, dove - mi dicono - è facile incontrare volpi,<br />
martore e cervi.<br />
A Bidonì, nelle sale del vecchio municipio, visito<br />
il Museo “S’Omo ‘e sa Majarza” (la casa della<br />
strega), dedicato ai fantastici protagonisti delle
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