Un percorso montano forinese e le sue storie di vita

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spegnere. Una volta spenta veniva aperto un varco su un lato della carbonaia ed il carbone cosi’ ottenuto steso al suolo in attesa che si raffreddasse definitivamente. Anche questa fase necessitava di controllo in quanto si stava attenti che il carbone non ricominciasse ad ardere. Il carbone così ottenuto era pari al 20-25% circa del peso iniziale della legna. Ma quanto durava questo procedimento? La durata era variabile dagli 8 ai 20 giorni, a seconda del quantitativo di legna impiegato (dai 50 ai 100 quintali di legna). Un lavoro duro che richiedeva la continua presenza degli uomini per tutta la durata di questo processo, giorno e notte. I craunari vivevano per lunghi perio- 118
di nei boschi: per il taglio della legna, la costruzione del catuozzo e per controllarne giorno e notte il decorso: se il mantello si fosse rotto, l’aria, rinvigorendo la combustione, avrebbe ridotto tutto in cenere. Il fatto che la cottura doveva essere sorvegliata senza interruzioni, faceva sì che i carbonai dovessero rimanere per qualche tempo lontani da casa. Ed ecco quindi che ricevevano spesso la visita delle mogli o dei figli, i quali recavano ai carbonai le vettovaglie necessarie. Per proteggere i boschi, le autorità cercarono di regolamentare severamente il lavoro nelle carbonaie. Dapprima venne vietata l’esportazione del carbone, poi commercianti e proprietari privati dei boschi poterono allestire carbonaie solo dopo averne ottenuto l’autorizzazione. Il numero dei carbonai professionisti venne limitato e l’attività sottoposta a concessione. Nel XIX secolo i boschi destinati alla crescita vennero sempre più sottratti alla produzione di carbone; per quest’ultima fu necessario sfruttare più spesso legname di scarto. Le carbonaie vennero trasferite in boschi impervi, da cui il carbone di legna, molto più leggero, si poteva trasportare facilmente. 119
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