Luoghi della pesca - Emilia Romagna Turismo

PRINCIPALI TIPOLOGIE DI PESCA ED ACQUACOLTURA IN EMILIA ROMAGNA
Pesca subacquea
dei mitili
Allevamento dei
mitili (Mitilicoltura)
Tale attività in Emilia Romagna
viene svolta fondamentalmente
da imbarcazioni che operano a
Marina di Ravenna con un’autorizzazione
alla “Pesca mitili
con sub”: si tratta della raccolta,
attraverso pescatori subacquei
e imbarcazioni di supporto,
di mitili selvatici naturalmente
presenti sulle parti immerse delle strutture estrattive
metanifere. La pesca avviene durante la mattina.
L’attività di allevamento
di mitili viene
svolta in Emilia
Romagna principalmente
attraverso
impianti definiti
di tipo “long line",
cioè basati su filari costituiti da travi (grosse corde) ancorate
al fondale tramite corpi morti e mantenute parallele
alla giusta profondità da galleggianti. Tali impianti sono
realizzati principalmente entro le tre miglia nautiche dalla
costa in aree in concessione demaniale. La tecnica
d’allevamento si basa schematicamente su tre fasi: la
raccolta del novellame, la lavorazione del prodotto e la
raccolta del prodotto commerciale. La prima fase si realizza
raccogliendo il seme (individui di circa 2 cm di
taglia che naturalmente si sono fissati sulle strutture dell’impianto)
e procedendo all’incalzo dello stesso in calze
plastiche che poi vengono appese al filare. La seconda
fase è caratterizzata da attività di diradamento del prodotto
che si accresce naturalmente presso l’impianto,
trasferendo il prodotto di una calza in più calze. L’ultima
fase, che avviene mediamente trascorsi 10-12 mesi dalla
prima, si concretizza con lo sbarco di prodotto commerciale
(almeno 5 cm di taglia), che può essere della
tipologia “in calza”, cioè ancora avvolto dalla calza plastica,
oppure “sgranato”, cioè sfuso. Quest’ultimo prodotto
si ottiene attraverso un processo sul nastro di lavorazione
a bordo che, partendo da un’azione di separazione
meccanica dei mitili tra di loro, termina in una
selezione e lavaggio dei molluschi.
t
pag 116