1. la prima fase - Atti amministrativi del Comune di Prato

Ogni impianto di estrazione sarà regolato, programmato ed inserito elettricamente in manieraautonoma ed i punti di controllo saranno portati sotto lo stesso regolatore DDC del repartoservito.Il comando di accensione dei cassonetti e torrini di estrazione della cabina di trasformazioneecc.., dei locali impianti e della cappa sopra i forni del reparto panificazione sarà fornito dallaregolazione automatica in funzione della temperatura interna rilevata da apposite sondeambiente.In corrispondenza di tutti gli attraversamenti delle pareti e/o solai di compartimentazioneantincendio con i canali di estrazione e/o immissione aria dovranno essere installate appositeserrande tagliafuoco del EI corrispondente alla compartimentazione attraversata. L’interventodelle serrande tagliafuoco dovrà interdire il funzionamento del cassonetto di estrazione e/oimmissione.3.2 Impianto idrico sanitario3.2.1 GeneralitàL’alimentazione generale dell’intero complesso avverrà tramite acquedotto3.2.2 Centrale idricaLa centrale idrica a servizio del supermercato sarà ubicata al piano interrato e sarà articolatasommariamente in:• un deposito di 10.000lt composto da più serbatoi in vetroresina alimentatidall’acquedotto;• un’autoclave con n°3 elettropompe con tecnologia inverter atta a mantenere la portatae la pressione volute in rete;• un sistema di filtrazione generale dell’acqua proveniente dall’acquedotto;• un impianto di addolcimento dell’acqua a scambio di basi con resine scambiatrici;• un impianto di trattamento delle acque tecnologiche per il reintegro degli impianti diriscaldamento e condizionamento completo di pompe dosatrici e contatori ad impulsi;• un preparatore d'acqua calda sanitaria con relative pompe di ricircolo e miscelatoreelettronico con disinfezione termica per inviare l’acqua alle utenze ad una temperaturanon superiore a 48°C;• un collettore di smistamento da cui partiranno le seguenti reti di alimentazione idrica:▪ una rete fredda a bassa pressione non addolcita (30°F) per l’alimentazionedegli idrantini di lavaggio e di alcune utenze di piano;▪ una rete fredda ad alta pressione non addolcita (30°F) per il funzionamento inemergenza dei gruppi frigoriferi in condensazione ad acqua;▪ una rete fredda a bassa pressione non addolcita (30°F) per l’alimentazione deilavandini dei servizi igienici e delle utenze non destinate alla preparazionealimentare;▪ una rete fredda a bassa pressione addolcita a 15°F per l’alimentazione delleutenze del supermercato;▪ una rete fredda a bassa pressione addolcita a 5°F per l’alimentazione di alcuneutenze dei reparti carne e gastronomia ed il reintegro degli impiantitecnologici;▪ una rete fredda ad alta pressione non addolcita (30°F), dotata comunque diriduttore di pressione, per gli idrantini di lavaggio previsti al piano interrato inprossimità delle vasche di accumulo acque reflue, il reintegro d’emergenzadella vasca d’irrigazione e per l’alimentazione dei WC dotati di flussometro ;DOTT. I NG. M ARIO F ASCETTI - D OTT. I NG. M ATTEO F ASCETTI 2250129 Firenze - Via della Cernaia, 102 - Tel 055-499043 055-470965 - Fax 055-499043