1. la prima fase - Atti amministrativi del Comune di Prato

COMUNE DI PRATO______________________PIANO DI RECUPERO DELL’AREA DIPRATILIARELAZIONE DESCRITTIVA DELLE ATTIVITA’ DEL SUPERMERCATO.−Reparti di produzione/confezionamento presenti: Ortofrutta, Panificazione,Macelleria, Pescheria e Gastronomia.Il supermercato effettua la vendita di prodotti alimentari e prodotti non alimentari.Per quanto riguarda i prodotti alimentari, si tratta di alimenti preconfezionati (daconservare a temperatura ambiente o in regime di refrigerazione/surgelazione), diprodotti ortofrutticoli, sfusi o preincartati, di prodotti gastronomici, sfusi opreincartati (da conservare in regime di refrigerazione), di salumi, latticinipreconfezionati, di pane, prodotti da forno e generi della panetteria. Ilsupermercato effettua inoltre la vendita delle carni e dei prodotti ittici.Per quanto riguarda i prodotti non alimentari si tratta principalmente di prodottiper la pulizia e l’igiene della persona e della casa, di accessori per la persona e per lacasa, di libri, giocattoli, oggetti di microelettronica audiovideofoto ecc..Annessi alla vendita ci sono alcuni reparti e laboratori di produzione che effettuanoattività di produzione, preparazione e relativo confezionamento, di alimentidestinati alla vendita esclusivamente presso il supermercato.Tutte le attività di vendita, di produzione/confezionamento del punto vendita e deireparti, saranno esercitate direttamente ed esclusivamente, con proprio personale,dalla Esselunga S.p.A.La disposizione degli spazi del supermercato determina un preciso flusso in avantidelle attività effettuate, sia per quanto riguarda i prodotti di drogheriapreconfezionati, sia per quanto riguarda i prodotti alimentari freschi destinati allalavorazione/vendita nei reparti/laboratori, secondo il seguente processo: (i) carico escarico nelle ribalte; (ii) stoccaggio nelle rispettive celle o, per quanto riguarda ladrogheria preconfeziona‐ta, nell’apposita area di deposito temporaneo, sita tra leribalte e l’area di vendita, per la conseguente e immediata predisposizione deiprodotti alla successiva esposizione; (iii) lavorazione, ove prevista, nei laboratori;(iv) esposizione dei prodotti nelle apposite scaffalature o banchi dell’area di venditao nei rispettivi banchi refrigerati.ESSELUNGA S.p.A ___________________________________________________20