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SCIENZA<br />
di Giorgio Clerici<br />
La popolazione mondiale sta aumentando: secondo<br />
le più recenti stime dell’Onu, la Terra sarà<br />
popolata da 8,6 miliardi di persone nel 2030, che<br />
diventeranno 9,8 miliardi nel 2050. Ci sarà da<br />
mangiare per tutti? Sì, dicono gli esperti, ma a<br />
condizione di redistribuire le risorse e di trovare<br />
metodi di produzione più sostenibili. Secondo<br />
la Fao (l’Organizzazione delle Nazioni Unite per<br />
l’alimentazione e l’agricoltura) infatti, oggi il<br />
mondo produce abbastanza cibo per soddi-<br />
sfare la popolazione mondiale e la produzione<br />
alimentare è in continuo aumento. Circa un terzo<br />
di questo cibo, però, va perduto o sprecato, e<br />
contemporaneamente vi è uno spreco di risorse<br />
naturali come terra e acqua.<br />
E qui veniamo al secondo punto del problema.<br />
Perché, se già alla fine degli anni Sessanta del<br />
secolo scorso il mondo ha temuto un possibile<br />
esaurimento delle risorse agricole, poi brillantemente<br />
superato dalla cosiddetta rivoluzione<br />
IL CIBO<br />
DEL<br />
futuro<br />
Nel 2050 saremo 9,8 miliardi: ci sarà cibo a<br />
sufficienza per sfamare tutti? Basterà lo spazio<br />
a nostra disposizione per l’agricoltura e gli<br />
allevamenti? Cosa metteremo in tavola?<br />
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